Papageno. Beitragsbild. © Le Lion - Swetlana Holz.

19. Februar 2017
von Armin
3 Kommentare

Papageno

Ein Dessertdrink für Schokoladenliebhaber, der durch Strega, weißen Rum und den olfaktorischen Einsatz von Pfefferminze seinen Pfiff erhält.

17. Juli 2016
von Armin
Keine Kommentare

Mai Tai

Über den Mai Tai meint man schon alles zu wissen, doch ein Studium der Quellen zeigt, daß es auch hier Neues zu entdecken gibt. Allgemein wird angenommen, dieser Klassiker der Tiki-Drinks sei eine Schöpfung von Trader Vic – doch die … Weiterlesen

29. Mai 2016
von Armin
Keine Kommentare

Rum

Dieser Beitrag beschäftigt sich mit Rum, der aus Melasse hergestellt wird. Dabei gehen wir auf das Zuckerrohr und dessen Weiterverarbeitung in der Zuckermühle ein, betrachten dann Fermentation, Destillation, Reifung und Vermählung und fassen kurz die verschiedenen Rumstile zusammen.

8. Mai 2016
von Armin
Keine Kommentare

Night Watch

Ein wundervoller Drink, in dem sich die Aromen der einzelnen Zutaten perfekt ergänzen: Gin, Rum, Sherry und Angostura Bitters. Was auf den ersten Blick etwas ungewöhnlich erscheint, entpuppt sich jedoch als eine erstklassige Kombination.

31. Januar 2016
von Armin
Keine Kommentare

Knickerbocker

Den Knickerbocker gibt es seit über 160 Jahren. Auch wenn er nicht mehr so allgegenwärtig ist wie einst, ist er keinesfalls angestaubt. Er verdient es, wieder so populär zu werden, wie er einst war.

1. November 2015
von Armin
Keine Kommentare

Escrimador

Nach dem Amber Cocktail bereichert Hendrik Albrecht die Bar-Welt mit seinem Escrimador. Wir berichten, wie er zubereitet wird und woher er seinen Namen hat.