25. Oktober 2015
von Armin
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Wir schauen in die alten Bar-Bücher und gehen der Geschichte des Highballs nach. Was ist er, was zeichnet ihn aus und wie hat er sich im Laufe der Zeit verändert? Seine Ursprünge liegen weit entfernt und gehen zurück auf eine … Weiterlesen
18. Oktober 2015
von Armin
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Seit der Veröffentlichung unseres Beitrags über im Internet einsehbare historische Bücher sind weitere 28 verfügbar geworden. Wir bringen unsere Bibliographie auf den neuesten Stand.
11. Oktober 2015
von Armin
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Alte Rezeptbücher sind voll mit seltsamen volumetrischen Mengenangaben wie beispielsweise Jigger oder Pony. Leider sind diese Angaben sehr ungenau, da ihr Volumen nicht genormt ist und sich das Verständnis darüber, was darunter zu verstehen ist, im Laufe der Zeit immer … Weiterlesen
4. Oktober 2015
von Armin
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In Rezepten werden die Mengen von Zutaten immer wieder in Dashes (also Spritzern) angegeben, ohne daß genau definiert wäre, was darunter zu verstehen wäre. War dies schon immer so? Was genau ist ein Dash, hat sich seine Definition im Laufe … Weiterlesen