Braucht die Welt ein weiteres Tonic Water? Das „Lion Tonic“ von Markus Lion ganz bestimmt! Wir erklären Euch hier, warum dies so ist.
10. Juni 2018
von Armin
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Archiv der Kategorie: Spirituosen
11. Februar 2018
von Armin
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Amber Falernum
Lange waren wir auf der Suche nach einem Falernum, ähnlich dem von Forgotten Flavours. Diese gestaltete sich recht schwierig, doch wir sind fündig geworden.
4. Februar 2018
von Armin
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Falernum
Was ist Falernum und woher stammt seine Bezeichnung? Wer hat Falernum erfunden und wann? Wo entstand er? Welche Zutaten gehören eigentlich in einen Falernum? Auf diese Fragen geben wir in diesem Beitrag eine Antwort.
10. Dezember 2017
von Armin
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Tuvè Bitter
Auf dem Bar Convent Berlin ist uns dieses Jahr der „Tuvè Bitter“ aufgefallen. Er eignet sich vorzüglich für die Zubereitung klassischer Drinks, die traditionell Campari enthalten.
24. September 2017
von Armin
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Destillerie Guy aus Pontarlier
Die Destillerie Guy ist eine traditionelle Absinth-Destillerie aus Pontarlier, einem Ort, der eng mit der Geschichte des Absinths verbunden ist. Dort werden nicht nur Absinthe, sondern auch andere interessante Produkte traditionell hergestellt. Für uns ein Grund, die Destillerie und einige … Weiterlesen
6. August 2017
von Armin
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Mezcal. Teil 11. Bacanora, Raicilla, Sikua, Sotol, Destillado de Agave
Außer Tequila und Mezcal gibt es noch verwandte Spirituosen wie Bacanora, Raicilla, Sikua, Sotol oder Destilado de Agave. Doch worin unterscheiden sich diese?
23. Juli 2017
von Armin
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Mezcal. Teil 10. Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit ist bei Tequila ein schwieriges Thema, werden doch die Agaven zumeist in Monokultur angebaut. Bei Mezcal besteht die Gefahr der Übererntung der Wildbestände. Doch welche Möglichkeiten gibt es, den damit zusammenhängenden Problemen zu begegnen und für mehr Nachhaltigkeit zu … Weiterlesen
25. Juni 2017
von Armin
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Mezcal. Teil 9. Tequila – Fermentation, Destillation, Reifung, Zusatzstoffe
In diesem Beitrag geht es um Fermentation, Destillation, Reifung und die Verwendung von Zusatzstoffen bei Tequila.
4. Juni 2017
von Armin
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Mezcal. Teil 8. Tequila – Agave, Terroir, Ernte, Backen
In diesem Beitrag berichten wir über die Besonderheiten beim Tequila bezüglich der Agave, des Terroirs, der Ernte und des Backens.
21. Mai 2017
von Armin
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Mezcal. Teil 7: Tequila – Geschichte und gesetzliche Vorgaben
Wir setzen unsere Reihe über Mezcal nun mit Tequila fort. In diesem Beitrag geht es um dessen Geschichte und gesetzliche Vorgaben.