17. September 2017
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Beschäftigt man sich mit der Herkunft der Bezeichnung „Cocktail“ und damit auch mit seiner eigentlichen, wahren Bedeutung, so muß man eine weitreichende Schlußfolgerung ziehen: Der Cocktail besteht nicht nur aus einer Spirituose jeglicher Art, Zucker, Wasser und Bitter bestehen, sondern es muß noch eine weitere, namensgebende Ingredienz hinzukommen, die einen Cocktail erst zu einem Cocktail macht.
10. September 2017
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In diesem Beitrag soll festgestellt werden, seit wann die „klassischen“ Zutaten eines Cocktails, also Spirituose, Bitter, Zucker und Wasser miteinander kombiniert wurden.
3. September 2017
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Wir beschäftigen uns in dieser Beitragsserie ausführlich mit dem Ursprung des Cocktails. Wir gehen jeweils auf einzelne wichtige Aspekte ein und fügen sie zu einem Gesamtbild zusammen. Um den Ursprung des Cocktails zu verstehen, sollte man sich anfänglich mit Purl und Stoughton’s Bitters beschäftigen.
27. August 2017
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Der Manhattan Cocktail ist ein Meilenstein der Cocktailgeschichte. In ihm wird erstmals Wermut eingesetzt, um den Cocktail zu modifizieren. Erfunden hat ihn wohl George Black in seinem „Manhattan Inn”. Wir gehen ausführlich auf die Komponenten des Drinks ein und darauf, wie er sich im Laufe der Zeit veränderte.
13. August 2017
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Der Bramble von Dick Bradsell ist eine großartige, fruchtige Variante eines Gin-Fix‘ und ein Neo-Klassiker, der zurecht auf vielen Barkarten zu finden ist.
6. August 2017
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Außer Tequila und Mezcal gibt es noch verwandte Spirituosen wie Bacanora, Raicilla, Sikua, Sotol oder Destilado de Agave. Doch worin unterscheiden sich diese?
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30. Juli 2017
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Dieser Cocktail, der auch als Dandy Cocktail bekannt ist, ist ein Paradebeispiel dafür, wie scheinbar allgemeingültige Regeln gebrochen werden können, da das Ergebnis dies rechtfertigt. Er ist ein bemerkenswerter Drink aus dem frühen zwanzigsten Jahrhundert auf der Basis von Roggenwhiskey und Dubonnet, der recht selten angeboten wird. Weiterlesen →
23. Juli 2017
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Nachhaltigkeit ist bei Tequila ein schwieriges Thema, werden doch die Agaven zumeist in Monokultur angebaut. Bei Mezcal besteht die Gefahr der Übererntung der Wildbestände. Doch welche Möglichkeiten gibt es, den damit zusammenhängenden Problemen zu begegnen und für mehr Nachhaltigkeit zu sorgen?
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16. Juli 2017
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Entstanden in den 1850er Jahren ist der von Joseph Santini in New Orleans entwickelte Brandy Crusta eine bahnbrechende Weiterentwicklung des Cocktails. Doch was macht ihn so besonders?
9. Juli 2017
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Joseph Santini ist heute vielleicht nicht mehr vielen bekannt. Dabei ist er eine wichtige Persönlichkeit für die Weiterentwicklung des Cocktails, denn er erfand den Brandy Crusta. Was weiß man noch über ihn?