15. Oktober 2017
von Armin
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Auf der Suche nach dem Ursprung des Cocktails findet man interessante historische Rezepte, die wichtige Einblicke vermitteln. Wir haben sie zusammengetragen und analysieren, was sich daraus ableiten läßt.
1. Oktober 2017
von Armin
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Ein Nachtisch für den erwachenen Mann aus spanischem Brandy, Pedro Ximénez Sherry und Orangen – das ist der Don Raphael. Ein sehr empfehlenswerter Digestif von Mario Kappes.
24. September 2017
von Armin
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Die Destillerie Guy ist eine traditionelle Absinth-Destillerie aus Pontarlier, einem Ort, der eng mit der Geschichte des Absinths verbunden ist. Dort werden nicht nur Absinthe, sondern auch andere interessante Produkte traditionell hergestellt. Für uns ein Grund, die Destillerie und einige ihrer Produkte vorzustellen.
17. September 2017
von Armin
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Beschäftigt man sich mit der Herkunft der Bezeichnung „Cocktail“ und damit auch mit seiner eigentlichen, wahren Bedeutung, so muß man eine weitreichende Schlußfolgerung ziehen: Der Cocktail besteht nicht nur aus einer Spirituose jeglicher Art, Zucker, Wasser und Bitter bestehen, sondern es muß noch eine weitere, namensgebende Ingredienz hinzukommen, die einen Cocktail erst zu einem Cocktail macht.
10. September 2017
von Armin
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In diesem Beitrag soll festgestellt werden, seit wann die „klassischen“ Zutaten eines Cocktails, also Spirituose, Bitter, Zucker und Wasser miteinander kombiniert wurden.
3. September 2017
von Armin
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Wir beschäftigen uns in dieser Beitragsserie ausführlich mit dem Ursprung des Cocktails. Wir gehen jeweils auf einzelne wichtige Aspekte ein und fügen sie zu einem Gesamtbild zusammen. Um den Ursprung des Cocktails zu verstehen, sollte man sich anfänglich mit Purl und Stoughton’s Bitters beschäftigen.
27. August 2017
von Armin
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Der Manhattan Cocktail ist ein Meilenstein der Cocktailgeschichte. In ihm wird erstmals Wermut eingesetzt, um den Cocktail zu modifizieren. Erfunden hat ihn wohl George Black in seinem „Manhattan Inn”. Wir gehen ausführlich auf die Komponenten des Drinks ein und darauf, wie er sich im Laufe der Zeit veränderte.
13. August 2017
von Armin
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Der Bramble von Dick Bradsell ist eine großartige, fruchtige Variante eines Gin-Fix‘ und ein Neo-Klassiker, der zurecht auf vielen Barkarten zu finden ist.
6. August 2017
von Armin
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Außer Tequila und Mezcal gibt es noch verwandte Spirituosen wie Bacanora, Raicilla, Sikua, Sotol oder Destilado de Agave. Doch worin unterscheiden sich diese?
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30. Juli 2017
von Armin
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Dieser Cocktail, der auch als Dandy Cocktail bekannt ist, ist ein Paradebeispiel dafür, wie scheinbar allgemeingültige Regeln gebrochen werden können, da das Ergebnis dies rechtfertigt. Er ist ein bemerkenswerter Drink aus dem frühen zwanzigsten Jahrhundert auf der Basis von Roggenwhiskey und Dubonnet, der recht selten angeboten wird. Weiterlesen →