1. September 2019
von Frank
Keine Kommentare
Wir waren auf der Veranstaltung „Neue Drink & Fine Dining Kombinationen mit Rutte & The Dining Room @ Frasersuites Hamburg“ im Hotel Fraser Suites und der O.V.A.L. Bar in Hamburg. Ein gelungener Abend, über den wir gerne berichten.
30. Juni 2019
von Armin
Keine Kommentare
Liebe Freunde des Bar-Vademecums,
in den letzten vier Jahren gab es jede Woche einen neuen Beitrag, ausgenommen Weihnachten oder das Wochenende des Bar-Convents in Berlin.
Von dieser Regelmäßigkeit muß ich leider für einen kürzeren Zeitraum abweichen. Zwar gibt es noch dutzende von Mischgetränken, über die ich schreiben möchte und werde, jedoch habe ich für diese die historischen Rezepte noch nicht vollständig herausgesucht. Es gibt immerhin rund 500 verschiedene Bücher, die betrachtet werden müssen, und das benötigt seine Zeit.
Bald geht es aber wieder richtig los, habt also bitte ein wenig Geduld. In der Zwischenzeit werde ich nach und nach Fotos für Mischgetränke veröffentlichen, über die ich zwar schon geschrieben habe, für die aber eine Bebilderung noch fehlte.
Cheerio,
Euer Armin.
23. Juni 2019
von Administrator
Keine Kommentare
Der Japanese Cocktail entstand in den 1860er Jahren und ist eigentlich nur ein gewöhnlicher Brandy-Cocktail, bei dem Zuckersirup durch Orgeat ausgetauscht wird. Dennoch ist er etwas ganz Besonderes.
2. Juni 2019
von Armin
Keine Kommentare
Es ist wieder einmal an der Zeit, Beiträge zu aktualisieren. Wir haben manches Wissenswerte hinzuzufügen, beispielsweise zur Entstehungsgeschichte des Rapscallions, der nicht in Copenhagen entstand, sondern lange zuvor in Edinburgh. Bei einigen Mischgetränken haben wir die Rezeptur geändert. Auch haben wir neue historische Rezepte hinzuzufügen.
19. Mai 2019
von Armin
Keine Kommentare
Der Diki-Diki kommt mit nur drei Zutaten aus, nämlich Calvados, Swedish Punsch und Grapefruitsaft, und manche sehen in ihm einen Tiki-Drink, der vor der Tiki-Zeit entstand.
12. Mai 2019
von Armin
Keine Kommentare
Im Pendennis Club entstand zwar nicht der Old-Fashioned Cocktail, wohl aber um 1910 der Pendennis Cocktail, der als eine Kombination aus Gin, Apricot Brandy, Limettensaft und optionalen Peychaud’s Bitters zu überzeugen weiß.
5. Mai 2019
von Armin
Keine Kommentare
So ziemlich alles, was man über den Sazerac Cocktail zu wissen meint, ist falsch. Wir beschäftigen uns detailliert mit seiner Geschichte und den überlieferten Mythen.
28. April 2019
von Armin
Keine Kommentare
Es muß nicht immer ein Brandy Alexander sein, wenn man einen Sahnedrink als Nachtisch genießen möchte. Es gibt eine ebenbürtige Alternative: Den Belmont Cocktail.
21. April 2019
von Armin
Keine Kommentare
Dies ist unsere Alternative zum Trinidad Sour. Ein klassischer Bourbon Sour, der die Aromen der Angostura-Bitters in den Vordergrund stellt.
14. April 2019
von Armin
Keine Kommentare
Diese Köstlichkeit stammt aus den Zeiten der Prohibition und entstand wohl in London. Mit Rum, Sherry und etwas Limettensaft ist er in der Tat etwas sehr britisches und scheint leider etwas in Vergessenheit geraten zu sein. Dieses Mischgetränk eignet sich hervorragend, um zu verstehen, warum und wann man einen Drink rühren oder schütteln soll.