21. Oktober 2019
von Armin
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Der Japanese Cocktail nimmt in der Entwicklung der heutiger Cocktailkultur eine zentrale Position ein. Mehr dazu auf https://mixology.eu/japanese-cocktail-jerry-thomas-1862-brandy-orgeat/. Weiterlesen →
10. Oktober 2019
von Armin
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Für Jerry Thomas, dem Urvater der amerikanischen Mixkunst, war der Crusta eine Weiterentwicklung des Cocktails. Mehr dazu auf https://mixology.eu/brandy-crusta-cocktail-zuckerrand-zitronensaft-1862/.
8. Oktober 2019
von Armin
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Wie der Whiskey Cocktail zum Old Fashioned wurde: https://mixology.eu/whiskey-cocktail-old-fashioned-cocktail/ Weiterlesen →
3. Oktober 2019
von Armin
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Wo und wann entstand der Cocktail? Wir erzählen die Geschichte des Cocktails von den Angängen bis ins 20. Jahrhundert auf „Mixology – Magazin für Barkultur“: https://mixology.eu/geschichte-des-cocktails-serie-armin-zimmermann-ursprung-bitters/ Weiterlesen →
1. September 2019
von Frank
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Wir waren auf der Veranstaltung „Neue Drink & Fine Dining Kombinationen mit Rutte & The Dining Room @ Frasersuites Hamburg“ im Hotel Fraser Suites und der O.V.A.L. Bar in Hamburg. Ein gelungener Abend, über den wir gerne berichten.
30. Juni 2019
von Armin
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Liebe Freunde des Bar-Vademecums,
in den letzten vier Jahren gab es jede Woche einen neuen Beitrag, ausgenommen Weihnachten oder das Wochenende des Bar-Convents in Berlin.
Von dieser Regelmäßigkeit muß ich leider für einen kürzeren Zeitraum abweichen. Zwar gibt es noch dutzende von Mischgetränken, über die ich schreiben möchte und werde, jedoch habe ich für diese die historischen Rezepte noch nicht vollständig herausgesucht. Es gibt immerhin rund 500 verschiedene Bücher, die betrachtet werden müssen, und das benötigt seine Zeit.
Bald geht es aber wieder richtig los, habt also bitte ein wenig Geduld. In der Zwischenzeit werde ich nach und nach Fotos für Mischgetränke veröffentlichen, über die ich zwar schon geschrieben habe, für die aber eine Bebilderung noch fehlte.
Cheerio,
Euer Armin.
23. Juni 2019
von Administrator
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Der Japanese Cocktail entstand in den 1860er Jahren und ist eigentlich nur ein gewöhnlicher Brandy-Cocktail, bei dem Zuckersirup durch Orgeat ausgetauscht wird. Dennoch ist er etwas ganz Besonderes.
2. Juni 2019
von Armin
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Es ist wieder einmal an der Zeit, Beiträge zu aktualisieren. Wir haben manches Wissenswerte hinzuzufügen, beispielsweise zur Entstehungsgeschichte des Rapscallions, der nicht in Copenhagen entstand, sondern lange zuvor in Edinburgh. Bei einigen Mischgetränken haben wir die Rezeptur geändert. Auch haben wir neue historische Rezepte hinzuzufügen.
19. Mai 2019
von Armin
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Der Diki-Diki kommt mit nur drei Zutaten aus, nämlich Calvados, Swedish Punsch und Grapefruitsaft, und manche sehen in ihm einen Tiki-Drink, der vor der Tiki-Zeit entstand.
12. Mai 2019
von Armin
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Im Pendennis Club entstand zwar nicht der Old-Fashioned Cocktail, wohl aber um 1910 der Pendennis Cocktail, der als eine Kombination aus Gin, Apricot Brandy, Limettensaft und optionalen Peychaud’s Bitters zu überzeugen weiß.