Der Brainstorm Cocktail, erstmals 1913 publiziert, ist eine Bobby Burns-Variante mit Irish Whisky und französischem Wermut; er wird allerdings nicht lange gerührt, sondern wie ein Old-Fashioned-Cocktail im Tumbler gebaut.
50 ml Green Spot Irish Whisky 25 ml Routin Blanc Wermut 5 ml Bénédictine
Zubereitung: Im Tumbler mischen, einen Eiswürfel zugeben und nur kurz rühren. Wie das Foto zeigt, haben wir es zuvor gerührt, das ist aber nicht so gut.
Es wird gesagt, der Brainstorm Cocktail sei erstmals von Hugo Richard Ensslin im Jahr 1917 veröffentlicht worden, vielleicht sogar schon in der Erstauflage seines Buches aus dem Jahr 1916. [1] Das stimmt so nicht.
Hans Schönfeld & John Leybold: Lexikon der Getränke. 1913, Seite 32. [2-32]
Schon 1913 wurde er im Kölner Lexikon der Ketränke veröffentlicht. Hier heißt er jedoch ›Brani-Storm-Cocktail‹, was unverkennbar ›Brainstorm-Cocktail‹ heißen sollte: »In einen Whiskytumbler gebe man: 1 Stck. Eis, 2 Spritzer Benedictine, 1 Stck. Orangenschale, 1/2 Likörglas franz. Vermouth, 1 Likörglas Irish-Whisky, serviere mit einem kleinen Barlöffel.« [2-32]
Dieses Rezept ergibt Sinn. Es ist ein Bobby Burns, bei dem Wermut und Whisky ausgetauscht wurden.
Jacob A. Didier veröffentlichte 1917 dieselben Mengenverhältnisse. Das Rezept für seinen ›Brain Storm Cocktail‹ lautet: »Verwende ein old-fashioned Cocktailglas. 1 Eiswürfel. 2 Spritzer Bénédictine. 1 Stück Orangenschale. 1 Pony französischer Wermut. 1 Drink irischer Whiskey. Mit einem kleinen Barlöffel im Glas servieren.« [3-4]
Jacob A. Didier: The Reminder. 1917, Seite 4. [3-4]
– »Use old-fashioned cocktail glass. 1 lump of ice. 2 dashes of Benedictine. 1 piece of orange peel. 1 pony of French vermouth. 1 drink of Irish whiskey. Serve with small bar spoon in glass.« [3-4]
Beide, so scheint es, interpretieren das Getränk nicht wie einen Bobby Burns, sondern eher wie ein Old-Fashioned Cocktail, der mit einem Eiswürfel direkt im Gästeglas gebaut wird.
Ebenfalls 1917, vielleicht auch schon in der 1916er Ausgabe enthalten, publizierte Hugo Richard Ensslin sein Rezept: »Eiswürfel. 2 Spritzer Benedictine. 1 Stück Orangenschale. 2 Spritzer französischer Wermut. 1 Glas irischer Whiskey. Verwende ein Old Fashioned Cocktailglas und serviere mit einem kleinen Barlöffel im Glas.« [6-10]
Hugo Ensslin: Recipes for mixed drinks. 1917, Seite 10. [6-10]
– »Cube of Ice. 2 dashes Benedictine. 1 piece Orange Peel. 2 dashes French Vermouth. 1 drink of Irish Whiskey. Use an Old Fashioned Cocktail Glass and serve with a small bar spoon in glass.« [6-10]
Auch hier sehen wir die Zubereitung im Glas, allerdings wurde der Wermutanteil derart reduziert, dass er aus meiner Sicht überhaupt keinen Sinn mehr ergibt. Diese Version wurde offensichtlich von Harry Craddock in das ›Savoy Cocktail Book‹ übernommen, und nahezu alle nachfolgen Autoren übernahmen es daraus.
Es gibt wenige Ausnahmen, doch diese überzeugen mich nicht. In ›Esquires handbook for hosts‹ aus dem Jahr 1953 ist zu viel Bénédictine enthalten. Allenfalls die Variante aus ›Stan Jones‘ complete barguide‹ mit 7,5 statt 5 ml Bénédictine mag noch durchgehen.
Es darf nicht verschwiegen werden, dass es schon vor 1913 einen anderen Brainstorm Cocktail gab. The Pueblo Sun berichtet am 25. April 1907: »Der ›Brainstorm‹-Cocktail ist da. Er ist eine Kreation von William P. McLaughlin, einem ehemaligen Zeitungsmann aus Chicago. In der Sprache der Kneipen ist er ein ›Sucker Drink‹, [also ein ›Trottelgetränk‹,] weil derjenige, der ihn bestellt, in der Regel für echte Erfrischungsgetränke für ›die ganze Gruppe‹ bezahlt. So läuft es ab: Der Anführer der Gruppe bestellt einen ›Brainstorm-Cocktail‹. Das potenzielle Opfer wird überredet, mitzumachen. Gläser werden auf die Bar gestellt, in jedem befindet sich ein Eiswürfel. Das Opfer wartet geduldig auf die restlichen Zutaten, die angeblich noch kommen sollen. Schließlich fragt es, ob nicht noch ›etwas mehr‹ kommt. Mit Gelächter wird ihm gesagt, dass es auf das ›etwas mehr‹ warten muss, bis das Eis im Glas geschmolzen ist.« [4]
– »The „brainstorm“ cocktail has arrived. it is the creation of William P. McLaughlin, formerly a Chicago newspaper man. In the parlance of the thirst parlors, it is a „sucker drink,“ because the person who orders it usually pays for genuine liquid refreshments for „the bunch.“ This is the modus operandi; The leader of the gathering asks for a „brainstorm cocktail.“ The prospective victim is persuaded to follow suit. Glasses are set on the bar, each with a square of ice reposing therein. The victim waits with proper patience for the remainder of the ingredients supposedly coming. Finally he asks whether there isn’t „something more doing.” He Is told with hilarity that he must wait for the „something else” until the ice in the glass THAWS.« [4]
Die Brooklyn Daily Times berichtet am 16. Mai 1907: »EIN BRAINSTORM-COCKTAIL. Ein Barkeeper aus Washington erfindet einen harmlosen, überraschenden Beruhigungsdrink. Vielleicht war er Gast bei einem ›Verschwörungsbankett‹ gewesen, vielleicht hatte er an einem späten Abendessen teilgenommen, das einige fröhliche Turf-Fans gegeben hatten, um einen glücklichen Tag auf der Rennbahn zu feiern. Auf jeden Fall war es kurz nachdem die Lichter aufblitzten und sich die Türen in einem der 4-Uhr-Cafés unweit der Pennsylvania Avenue und der Tenth Street öffneten. Der früh eintreffende Kunde, gekleidet in Abendgarderobe und mit passenden Accessoires, litt offensichtlich unter ›Nervosität‹, ›Unruhe‹ oder ›Nebenwirkungen eines Trinkgelages‹. Zu dem Barkeeper sagte er: ›Es ist erstaunlich, wie viel geistige Unruhe man heutzutage um sich herum findet. Ich habe selbst Symptome. Haben Sie etwas Gutes für meinen Fall?‹ Der höfliche Barkeeper antwortete freundlich: ›Ich empfehle Ihnen, mein lieber Herr, einen Brainstorm-Cocktail. Mein eigenes Rezept, Sir. Er enthält nichts Schädliches. Er ist harmlos, beruhigend, überraschend und kühlend. Möchten Sie einen?‹ berichtet die Washington Post. ›Sicher. Klingt gut‹, sagte das Opfer des ›Morgen danach‹. Der Barkeeper holte feierlich ein großes Limonadenglas mit einem polierten Löffel hervor, füllte es mit zerstoßenem Eis, schüttelte es kurz und stellte den Brainstorm-Cocktail vor den erstaunten Kunden mit den Worten: ›Ich glaube, Sir, Sie werden feststellen, dass er wirklich so gut ist, wie man sagt.‹ Der Mann mit der psychischen Störung untersuchte das Glas und seinen Inhalt sorgfältig und sagte dann: ›Trinkt man das sofort, Herr Barkeeper, oder wartet man, bis es geschmolzen ist?‹ ›Das überlasse ich ganz dem Geschmack des Patienten, Sir‹, antwortete der Mixologe. ›Was kostet das? Nur 25 Cent. Verdammt günstig um diese Uhrzeit. Danke. Ich werde Brainstorm-Cocktails im Club einführen‹, sagte der makellos gekleidete Besucher, drehte sich um und ging wieder hinaus.« [5]
The Brooklyn Daily Times, 16. Mai 1907, Seite 12. [5]
– »A BRAINSTORM COCKTAIL. Washington Mixologist Invents an Innocous, Surprising Soother. He may have been aguest at a „conspiracy“ banquet; perhaps he had atended a late dinner given by some jolly turfmen to celebrate a lucky day at the track. At any rate, it was shortly after the lights flashed and the doors opened in one of the 4 o’clock cafes not far from Pennsylvania avenue and Tenth street. Arrayed in evening clothes, with correct accessories, the early customer was plainly suffering from „nerves,“ „flutters,“ or „jagitis.“ To the barkeeper he said: „‚S wonderful how much mental ’sturbance one finds floating around these days. Fell symptoms m’self. Got anything good for my case?“ The gentlemanly mixologist politely replied: „Let me recommend, my dear sir, a brainstorm cocktail. My own recipe, sir. Nothing deterious in it. It’s innocuous, soothing, surprising and cooling. Have one?“ says the Washington Post. „Certainly. Sounds good to me,“ said the „morning after“ victim. The barkeeper solemnly produced a large lemonade glass, with a polished scoop, filled with cracked ice, applied the shaker quickly for a few seconds, and placed the brainstorm cocktail in front of the astonished customer, with the remark: „I think, sir, that you will find that just what it is cracked up to be.“ The man with mental disturbance carefully examined glass and contents, then said: „Do you take this at once, Mr. Barkeep, or wait until it melts?“ „I leave that entirely to the taste of the patient, sir,“ was the mixologist’s rejoinder. „What’s the damage? Only 25 cents. Deuced cheap at this hour of the morning Thank you. I’ll introduce brainstorm cocktails at the club,“ and the immaculately clad caller „turned around and walked right out again.“« [5]
Hans Schönfeld & John Leybold: Lexikon der Getränke (circa 3000 Erklärungen von Getränken verschiedener Nationen.). 1. Auflage. Köln, Leybold & Schönfeld, 1913.
Jacob A. Didier: The Reminder. An Up-to-Date, Bartenders‘ Vest Pocket. How to Mix Drinks of the Present Time. Containing Clear and Practical Directions for Mixing the Most Popular Plain and Fancy Drinks, Such as Cocktails, Daisies, Fixes, Fizzes, Flips, Sours, Cobblers, Punches, Rickeys, High Balls, Frappes, Juleps, Hot Drinks, Etc. Etc. 5. Auflage. Ohne Ort, 1917.
Hugo R. Ensslin: Recipes for Mixed Drinks, 2. Auflage, New York 1917.
Historische Rezepte
1913 Hans Schönfeld & John Leybold: Lexikon der Getränke. Seite 32. Brani-Storm-Cocktail.
In einen Whiskytumbler gebe man:
1 Stck. Eis, 2 Spritzer Benedictine, 1 Stck. Orangen-
schale, 1/2 Likörglas franz. Vermouth, 1 Likörglas Irish-
Whisky, serviere mit einem kleinen Barlöffel.
1917 Hugo Ensslin: Recipes for mixed drinks. Seite 10. Brain Storm Cocktail.
Cube of Ice.
2 dashes Benedictine
1 piece Orange Peel
2 dashes French Vermouth
1 drink of Irish Whiskey
Use an Old Fashioned Cocktail Glass and serve with a small bar spoon in
glass.
1917 Jacob A. Didier: The Reminder. Seite 4. Brain Storm Cocktail.
Use old-fashioned cocktail glass.
1 lump of ice.
2 dashes of Benedictine.
1 piece of orange peel.
1 pony of French vermouth.
1 drink of Irish whiskey.
Serve with small bar spoon in
glass.
1930 Harry Craddock: The Savoy Cocktail Book. Seite 34. Brain-Storm Cocktail.
1/2 Wineglass Irish Whisky.
2 Dashes Benedictine.
2 Dashes French Vermouth.
Squeeze orange peel on top.
Stir well and strain into
cocktail glass.
1931 Anderson Fredericks: 100 Cocktails. Seite 21: The Brainstorm.
1 part Rye Whisky
2 dashes Benedictine
2 dashes Dry Vermouth
Squeeze orange peel on top. Stir well and strain
into cocktail glass.
1933 William Guyer: The merry mixer. Seite 52. Brainstorm.
1/2 glass of Golden Wedding Whiskey
2 dashes of Benedictine
2 dashes Noilly Prat Vermouth
Stir well, float orange peel on top
1933 Julien J. Proskauer: Whatt’ll you have. Seite 75. The Brainstorm.
1 part Rye Whiskey
2 dashes Benedictine
2 dashes Dry Vermouth
Squeeze orange peel on top. Stir well and
strain into cocktail glass.
1934 Harry Jerrold Gordon: Gorndon’s cocktail and food recipes. Seite 60. Brain Storm Cocktail.
Irish Whiskey, 1 Glass
Benedictine, 2 Dashes
French Vermouth, 2 Dashes
Add one cube of ice. Stir and serve with
an orange twist.
1934 Jean Robert Meyer: Bottoms up. Seite 20. Brainstorm.
1/2 glass Whiskey
2 dashes of Benedictine
2 dashes Italian Vermouth
Stir well, add orange peel on top.
1934 Patrick Gavin Duffy: The official mixer’s manual. Seite 108. Brainstorm Cocktail.
Cube of Ice
2 Dashes Benedictine
1 Piece Orange Peel
2 Dashes French Vermouth
1 Drink of Irish Whiskey
Serve with a small bar spoon.
Use glass number 1
1934 Anonymus: Fancy frinks. Seite 6. Brainstorm.
1/2 glass of Whiskey
2 dashes of Benedictine
2 dashes French Vermouth
Stir well, float orange peel on top.
1935 Leo Cotton: Old Mr. Boston. Seite 20. Brainstorm Cocktail.
Cube of Ice
2 Dashes Benedictine
1 Piece Orange Peel
2 Dashes French Vermouth
1 Jigger Irish Whiskey
Serve with a small bar spoon. Use
Old Fashioned glass.
1935 O. Blunier: The barkeeper’s golden book. Seite 83. Brainstorm.
1/1 Irish Whisky
2 ds. Benedictine
2 ds. French Vermouth
1936 Anonymus: Cocktails, drinks & snacks. Seite 28. Brainstorm Cocktail.
2 oz. Irish whiskey
2 dashes Benedictine
2 dashes Vemouth
Add obe cube of ice, stir in mixing glass, pour into
cocktail glass, add one orange twist.
Irish Whiskey, 1 Glass
Benedictine, 2 Dashes
French Vermouth, 2 Dashes
Add one cube of ice. Stir and serve with
an orange twist.
1937 Anonymus: Here’s how. Seite 21. Brainstorm.
1/2 Wineglass Irish Whisky
2 Dashes Benedictine
2 Dashes French Vermouth
Squeeze Orange Peel on top
1937 United Kingdom Bartenders Guild. Brainstorm.
Irish Whisky.
2 dashes Benedictine.
2 dashes French Vermouth.
Squeeze orange peel on top. Stir and strain into
cocktail glass.
1938 Hyman Gale & Gerald F. Marco: The how and when. Seite 99. Brainstorm Cocktail.
1/2 jigger Irish Whisky
2 dashes Benedictine
2 dashes French Vermouth
Squeeze Orange Peel on top
Stir well
Strain into Cocktail Glass
1940 Patrick Gavin Duffy: The official mixer’s manual. Seite 108. Brainstorm Cocktail.
Cube of Ice
2 Dashes Benedictine
1 Piece Orange Peel
2 Dashes French Vermouth
1 Drink of Irish Whiskey
Serve with a small bar spoon.
Use glass number 1
Irish Whiskey, 1 Glass
Benedictine, 2 Dashes
French Vermouth, 2 Dashes
Add one cube of ice. Stir and serve with
an orange twist.
1948 David A. Embury: The fine art of mixing drinks. Seite 218. Brainstorm.
1 part French Vermouth
4 parts Rye
2 or 3 dashes Benedictine to each drink
Stir. Decorate with a twist of orange peel.
Another version of this drink calls for Irish whisky
instead of rye.
1948 Hilario Alonso Sanchez. El arte del continero. Seite 358. Brain Storm.
1 vasito de whisky irlandés.
2 chorritos de Benedictine.
2 chorros de vermouth fran-
cés.
Hielo cuadrado. Revuél-
vase y sírvase con cascara
de naranja retorcida.
1950 Ted Shane: Authentic and hilarious bar guide. Seite 21. Brainstorm.
2 dashes Benedictine 2 dashes French Vermouth . 1 oz. Irish
Stir with cracked ice and strain. Twist of orange peel.
1953 Anonymus: Esquire’s handbook for hosts. Seite 119. Brainstorm.
1/4 French Vermouth
1/4Benedictine
1/2 best rye whiskey
Stir well with ice and float orange peel
on top.
1953 Leo Cotton: Old Mr. Boston. Seite 32. Brainstorm Cocktail.
Cube of Ice
1/2 Teaspoon Benedictine
1 Piece Orange Peel
1/2 Teaspoon French Vermouth
2 oz. Irish Whiskey
Serve with a small bar spoon. Use
Old Fashioned Cocktail glass and stir.
1956 Patrick Gavin Duffy: The official mixer’s manual. Seite 96. Brainstorm Cocktail.
2 Jiggers Irish Whiskey
2 Dashes Dry Vermouth
2 Dashes Benedictine
1 Twist Orange Peel
Place ingredients in Old-
Fashioned glass with ice cubes.
1957 Lawrence Blochman: Here’s how. Seite 32. Brainstorm.
2 ounces Irish 1 teaspoon French-type
2 dashes Benedictine vermouth
Stir with ice until very cold, strain into a cocktail glass,
and serve. Fair and warmer tomorrow .
1966 John Doxat: Booth’s handbook of cocktails. Seite 74. Brainstorm.
2 oz. Irish Whiskey
2 dashes Dry Vermouth
2 dashes Benedictine
Serve in small (Old Fashioned) tumbler with ice, twist of
Orange peel, and stirrer.
1977 Stan Jones: Jones‘ complete barguide. Seite 234. Brainstorm.
Cocktail Glass Stir
2 oz Irish whiskey
1/2 oz dry vermouth
1/4 oz Bénédictine
Orange peel
1979 Fred Powell: The bartender’s standard manual. Seite 14. Brainstorm.
1 jigger Whiskey
2 Dashes Dry Vermouth
2 Dashes Claristine or
Benedictine
1 Twist Orange Peel
Pour ingredients in Old Fash-
ioned glass over ice cubes and
stir.
50 ml Green Spot Irish Whisky
25 ml Routin Blanc Wermut
5 ml Bénédictine
Zubereitung: Im Tumbler mischen, einen Eiswürfel zugeben und nur kurz rühren. Wie das Foto zeigt, haben wir es zuvor gerührt, das ist aber nicht so gut.
Es wird gesagt, der Brainstorm Cocktail sei erstmals von Hugo Richard Ensslin im Jahr 1917 veröffentlicht worden, vielleicht sogar schon in der Erstauflage seines Buches aus dem Jahr 1916. [1] Das stimmt so nicht.
Schon 1913 wurde er im Kölner Lexikon der Ketränke veröffentlicht. Hier heißt er jedoch ›Brani-Storm-Cocktail‹, was unverkennbar ›Brainstorm-Cocktail‹ heißen sollte: »In einen Whiskytumbler gebe man: 1 Stck. Eis, 2 Spritzer Benedictine, 1 Stck. Orangenschale, 1/2 Likörglas franz. Vermouth, 1 Likörglas Irish-Whisky, serviere mit einem kleinen Barlöffel.« [2-32]
Dieses Rezept ergibt Sinn. Es ist ein Bobby Burns, bei dem Wermut und Whisky ausgetauscht wurden.
Jacob A. Didier veröffentlichte 1917 dieselben Mengenverhältnisse. Das Rezept für seinen ›Brain Storm Cocktail‹ lautet: »Verwende ein old-fashioned Cocktailglas. 1 Eiswürfel. 2 Spritzer Bénédictine. 1 Stück Orangenschale. 1 Pony französischer Wermut. 1 Drink irischer Whiskey. Mit einem kleinen Barlöffel im Glas servieren.« [3-4]
– »Use old-fashioned cocktail glass. 1 lump of ice. 2 dashes of Benedictine. 1 piece of orange peel. 1 pony of French vermouth. 1 drink of Irish whiskey. Serve with small bar spoon in glass.« [3-4]
Beide, so scheint es, interpretieren das Getränk nicht wie einen Bobby Burns, sondern eher wie ein Old-Fashioned Cocktail, der mit einem Eiswürfel direkt im Gästeglas gebaut wird.
Ebenfalls 1917, vielleicht auch schon in der 1916er Ausgabe enthalten, publizierte Hugo Richard Ensslin sein Rezept: »Eiswürfel. 2 Spritzer Benedictine. 1 Stück Orangenschale. 2 Spritzer französischer Wermut. 1 Glas irischer Whiskey. Verwende ein Old Fashioned Cocktailglas und serviere mit einem kleinen Barlöffel im Glas.« [6-10]
– »Cube of Ice. 2 dashes Benedictine. 1 piece Orange Peel. 2 dashes French Vermouth. 1 drink of Irish Whiskey. Use an Old Fashioned Cocktail Glass and serve with a small bar spoon in glass.« [6-10]
Auch hier sehen wir die Zubereitung im Glas, allerdings wurde der Wermutanteil derart reduziert, dass er aus meiner Sicht überhaupt keinen Sinn mehr ergibt. Diese Version wurde offensichtlich von Harry Craddock in das ›Savoy Cocktail Book‹ übernommen, und nahezu alle nachfolgen Autoren übernahmen es daraus.
Es gibt wenige Ausnahmen, doch diese überzeugen mich nicht. In ›Esquires handbook for hosts‹ aus dem Jahr 1953 ist zu viel Bénédictine enthalten. Allenfalls die Variante aus ›Stan Jones‘ complete barguide‹ mit 7,5 statt 5 ml Bénédictine mag noch durchgehen.
Es darf nicht verschwiegen werden, dass es schon vor 1913 einen anderen Brainstorm Cocktail gab. The Pueblo Sun berichtet am 25. April 1907: »Der ›Brainstorm‹-Cocktail ist da. Er ist eine Kreation von William P. McLaughlin, einem ehemaligen Zeitungsmann aus Chicago. In der Sprache der Kneipen ist er ein ›Sucker Drink‹, [also ein ›Trottelgetränk‹,] weil derjenige, der ihn bestellt, in der Regel für echte Erfrischungsgetränke für ›die ganze Gruppe‹ bezahlt. So läuft es ab: Der Anführer der Gruppe bestellt einen ›Brainstorm-Cocktail‹. Das potenzielle Opfer wird überredet, mitzumachen. Gläser werden auf die Bar gestellt, in jedem befindet sich ein Eiswürfel. Das Opfer wartet geduldig auf die restlichen Zutaten, die angeblich noch kommen sollen. Schließlich fragt es, ob nicht noch ›etwas mehr‹ kommt. Mit Gelächter wird ihm gesagt, dass es auf das ›etwas mehr‹ warten muss, bis das Eis im Glas geschmolzen ist.« [4]
– »The „brainstorm“ cocktail has arrived. it is the creation of William P. McLaughlin, formerly a Chicago newspaper man. In the parlance of the thirst parlors, it is a „sucker drink,“ because the person who orders it usually pays for genuine liquid refreshments for „the bunch.“ This is the modus operandi; The leader of the gathering asks for a „brainstorm cocktail.“ The prospective victim is persuaded to follow suit. Glasses are set on the bar, each with a square of ice reposing therein. The victim waits with proper patience for the remainder of the ingredients supposedly coming. Finally he asks whether there isn’t „something more doing.” He Is told with hilarity that he must wait for the „something else” until the ice in the glass THAWS.« [4]
Die Brooklyn Daily Times berichtet am 16. Mai 1907: »EIN BRAINSTORM-COCKTAIL. Ein Barkeeper aus Washington erfindet einen harmlosen, überraschenden Beruhigungsdrink. Vielleicht war er Gast bei einem ›Verschwörungsbankett‹ gewesen, vielleicht hatte er an einem späten Abendessen teilgenommen, das einige fröhliche Turf-Fans gegeben hatten, um einen glücklichen Tag auf der Rennbahn zu feiern. Auf jeden Fall war es kurz nachdem die Lichter aufblitzten und sich die Türen in einem der 4-Uhr-Cafés unweit der Pennsylvania Avenue und der Tenth Street öffneten. Der früh eintreffende Kunde, gekleidet in Abendgarderobe und mit passenden Accessoires, litt offensichtlich unter ›Nervosität‹, ›Unruhe‹ oder ›Nebenwirkungen eines Trinkgelages‹. Zu dem Barkeeper sagte er: ›Es ist erstaunlich, wie viel geistige Unruhe man heutzutage um sich herum findet. Ich habe selbst Symptome. Haben Sie etwas Gutes für meinen Fall?‹ Der höfliche Barkeeper antwortete freundlich: ›Ich empfehle Ihnen, mein lieber Herr, einen Brainstorm-Cocktail. Mein eigenes Rezept, Sir. Er enthält nichts Schädliches. Er ist harmlos, beruhigend, überraschend und kühlend. Möchten Sie einen?‹ berichtet die Washington Post. ›Sicher. Klingt gut‹, sagte das Opfer des ›Morgen danach‹. Der Barkeeper holte feierlich ein großes Limonadenglas mit einem polierten Löffel hervor, füllte es mit zerstoßenem Eis, schüttelte es kurz und stellte den Brainstorm-Cocktail vor den erstaunten Kunden mit den Worten: ›Ich glaube, Sir, Sie werden feststellen, dass er wirklich so gut ist, wie man sagt.‹ Der Mann mit der psychischen Störung untersuchte das Glas und seinen Inhalt sorgfältig und sagte dann: ›Trinkt man das sofort, Herr Barkeeper, oder wartet man, bis es geschmolzen ist?‹ ›Das überlasse ich ganz dem Geschmack des Patienten, Sir‹, antwortete der Mixologe. ›Was kostet das? Nur 25 Cent. Verdammt günstig um diese Uhrzeit. Danke. Ich werde Brainstorm-Cocktails im Club einführen‹, sagte der makellos gekleidete Besucher, drehte sich um und ging wieder hinaus.« [5]
– »A BRAINSTORM COCKTAIL. Washington Mixologist Invents an Innocous, Surprising Soother. He may have been aguest at a „conspiracy“ banquet; perhaps he had atended a late dinner given by some jolly turfmen to celebrate a lucky day at the track. At any rate, it was shortly after the lights flashed and the doors opened in one of the 4 o’clock cafes not far from Pennsylvania avenue and Tenth street. Arrayed in evening clothes, with correct accessories, the early customer was plainly suffering from „nerves,“ „flutters,“ or „jagitis.“ To the barkeeper he said: „‚S wonderful how much mental ’sturbance one finds floating around these days. Fell symptoms m’self. Got anything good for my case?“ The gentlemanly mixologist politely replied: „Let me recommend, my dear sir, a brainstorm cocktail. My own recipe, sir. Nothing deterious in it. It’s innocuous, soothing, surprising and cooling. Have one?“ says the Washington Post. „Certainly. Sounds good to me,“ said the „morning after“ victim. The barkeeper solemnly produced a large lemonade glass, with a polished scoop, filled with cracked ice, applied the shaker quickly for a few seconds, and placed the brainstorm cocktail in front of the astonished customer, with the remark: „I think, sir, that you will find that just what it is cracked up to be.“ The man with mental disturbance carefully examined glass and contents, then said: „Do you take this at once, Mr. Barkeep, or wait until it melts?“ „I leave that entirely to the taste of the patient, sir,“ was the mixologist’s rejoinder. „What’s the damage? Only 25 cents. Deuced cheap at this hour of the morning Thank you. I’ll introduce brainstorm cocktails at the club,“ and the immaculately clad caller „turned around and walked right out again.“« [5]
Quellen
Historische Rezepte
1913 Hans Schönfeld & John Leybold: Lexikon der Getränke. Seite 32. Brani-Storm-Cocktail.
In einen Whiskytumbler gebe man:
1 Stck. Eis, 2 Spritzer Benedictine, 1 Stck. Orangen-
schale, 1/2 Likörglas franz. Vermouth, 1 Likörglas Irish-
Whisky, serviere mit einem kleinen Barlöffel.
1917 Hugo Ensslin: Recipes for mixed drinks. Seite 10. Brain Storm Cocktail.
Cube of Ice.
2 dashes Benedictine
1 piece Orange Peel
2 dashes French Vermouth
1 drink of Irish Whiskey
Use an Old Fashioned Cocktail Glass and serve with a small bar spoon in
glass.
1917 Jacob A. Didier: The Reminder. Seite 4. Brain Storm Cocktail.
Use old-fashioned cocktail glass.
1 lump of ice.
2 dashes of Benedictine.
1 piece of orange peel.
1 pony of French vermouth.
1 drink of Irish whiskey.
Serve with small bar spoon in
glass.
1930 Harry Craddock: The Savoy Cocktail Book. Seite 34. Brain-Storm Cocktail.
1/2 Wineglass Irish Whisky.
2 Dashes Benedictine.
2 Dashes French Vermouth.
Squeeze orange peel on top.
Stir well and strain into
cocktail glass.
1931 Anderson Fredericks: 100 Cocktails. Seite 21: The Brainstorm.
1 part Rye Whisky
2 dashes Benedictine
2 dashes Dry Vermouth
Squeeze orange peel on top. Stir well and strain
into cocktail glass.
1933 William Guyer: The merry mixer. Seite 52. Brainstorm.
1/2 glass of Golden Wedding Whiskey
2 dashes of Benedictine
2 dashes Noilly Prat Vermouth
Stir well, float orange peel on top
1933 Julien J. Proskauer: Whatt’ll you have. Seite 75. The Brainstorm.
1 part Rye Whiskey
2 dashes Benedictine
2 dashes Dry Vermouth
Squeeze orange peel on top. Stir well and
strain into cocktail glass.
1934 Harry Jerrold Gordon: Gorndon’s cocktail and food recipes. Seite 60. Brain Storm Cocktail.
Irish Whiskey, 1 Glass
Benedictine, 2 Dashes
French Vermouth, 2 Dashes
Add one cube of ice. Stir and serve with
an orange twist.
1934 Jean Robert Meyer: Bottoms up. Seite 20. Brainstorm.
1/2 glass Whiskey
2 dashes of Benedictine
2 dashes Italian Vermouth
Stir well, add orange peel on top.
1934 Patrick Gavin Duffy: The official mixer’s manual. Seite 108. Brainstorm Cocktail.
Cube of Ice
2 Dashes Benedictine
1 Piece Orange Peel
2 Dashes French Vermouth
1 Drink of Irish Whiskey
Serve with a small bar spoon.
Use glass number 1
1934 Anonymus: Fancy frinks. Seite 6. Brainstorm.
1/2 glass of Whiskey
2 dashes of Benedictine
2 dashes French Vermouth
Stir well, float orange peel on top.
1935 Leo Cotton: Old Mr. Boston. Seite 20. Brainstorm Cocktail.
Cube of Ice
2 Dashes Benedictine
1 Piece Orange Peel
2 Dashes French Vermouth
1 Jigger Irish Whiskey
Serve with a small bar spoon. Use
Old Fashioned glass.
1935 O. Blunier: The barkeeper’s golden book. Seite 83. Brainstorm.
1/1 Irish Whisky
2 ds. Benedictine
2 ds. French Vermouth
1936 Anonymus: Cocktails, drinks & snacks. Seite 28. Brainstorm Cocktail.
2 oz. Irish whiskey
2 dashes Benedictine
2 dashes Vemouth
Add obe cube of ice, stir in mixing glass, pour into
cocktail glass, add one orange twist.
1936 Harmann Burney Burke: Burke’s complete cocktail & drinking recipes. Seite 60. Brain Storm Cocktail.
Irish Whiskey, 1 Glass
Benedictine, 2 Dashes
French Vermouth, 2 Dashes
Add one cube of ice. Stir and serve with
an orange twist.
1937 Anonymus: Here’s how. Seite 21. Brainstorm.
1/2 Wineglass Irish Whisky
2 Dashes Benedictine
2 Dashes French Vermouth
Squeeze Orange Peel on top
1937 United Kingdom Bartenders Guild. Brainstorm.
Irish Whisky.
2 dashes Benedictine.
2 dashes French Vermouth.
Squeeze orange peel on top. Stir and strain into
cocktail glass.
1938 Hyman Gale & Gerald F. Marco: The how and when. Seite 99. Brainstorm Cocktail.
1/2 jigger Irish Whisky
2 dashes Benedictine
2 dashes French Vermouth
Squeeze Orange Peel on top
Stir well
Strain into Cocktail Glass
1940 Patrick Gavin Duffy: The official mixer’s manual. Seite 108. Brainstorm Cocktail.
Cube of Ice
2 Dashes Benedictine
1 Piece Orange Peel
2 Dashes French Vermouth
1 Drink of Irish Whiskey
Serve with a small bar spoon.
Use glass number 1
1944 Harmann Burney Burke: Burke’s complete cocktail & drinking recipes. Seite 60. Brain Storm Cocktail.
Irish Whiskey, 1 Glass
Benedictine, 2 Dashes
French Vermouth, 2 Dashes
Add one cube of ice. Stir and serve with
an orange twist.
1948 David A. Embury: The fine art of mixing drinks. Seite 218. Brainstorm.
1 part French Vermouth
4 parts Rye
2 or 3 dashes Benedictine to each drink
Stir. Decorate with a twist of orange peel.
Another version of this drink calls for Irish whisky
instead of rye.
1948 Hilario Alonso Sanchez. El arte del continero. Seite 358. Brain Storm.
1 vasito de whisky irlandés.
2 chorritos de Benedictine.
2 chorros de vermouth fran-
cés.
Hielo cuadrado. Revuél-
vase y sírvase con cascara
de naranja retorcida.
1950 Ted Shane: Authentic and hilarious bar guide. Seite 21. Brainstorm.
2 dashes Benedictine 2 dashes French Vermouth
. 1 oz. Irish
Stir with cracked ice and strain. Twist of orange peel.
1953 Anonymus: Esquire’s handbook for hosts. Seite 119. Brainstorm.
1/4 French Vermouth
1/4Benedictine
1/2 best rye whiskey
Stir well with ice and float orange peel
on top.
1953 Leo Cotton: Old Mr. Boston. Seite 32. Brainstorm Cocktail.
Cube of Ice
1/2 Teaspoon Benedictine
1 Piece Orange Peel
1/2 Teaspoon French Vermouth
2 oz. Irish Whiskey
Serve with a small bar spoon. Use
Old Fashioned Cocktail glass and stir.
1956 Patrick Gavin Duffy: The official mixer’s manual. Seite 96. Brainstorm Cocktail.
2 Jiggers Irish Whiskey
2 Dashes Dry Vermouth
2 Dashes Benedictine
1 Twist Orange Peel
Place ingredients in Old-
Fashioned glass with ice cubes.
1957 Lawrence Blochman: Here’s how. Seite 32. Brainstorm.
2 ounces Irish 1 teaspoon French-type
2 dashes Benedictine vermouth
Stir with ice until very cold, strain into a cocktail glass,
and serve. Fair and warmer tomorrow .
1966 John Doxat: Booth’s handbook of cocktails. Seite 74. Brainstorm.
2 oz. Irish Whiskey
2 dashes Dry Vermouth
2 dashes Benedictine
Serve in small (Old Fashioned) tumbler with ice, twist of
Orange peel, and stirrer.
1977 Stan Jones: Jones‘ complete barguide. Seite 234. Brainstorm.
Cocktail Glass Stir
2 oz Irish whiskey
1/2 oz dry vermouth
1/4 oz Bénédictine
Orange peel
1979 Fred Powell: The bartender’s standard manual. Seite 14. Brainstorm.
1 jigger Whiskey
2 Dashes Dry Vermouth
2 Dashes Claristine or
Benedictine
1 Twist Orange Peel
Pour ingredients in Old Fash-
ioned glass over ice cubes and
stir.
explicit capitulum
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