2. April 2017
von Armin
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Angostura-Bitter sind eines der großen Rätsel der historischen Bar-Bücher. Was auf den ersten Blick als eindeutig erscheint, ist vertrackter, als gedacht, und erst ab 1907 gibt es relative Klarheit. Um das Rätsel zu verstehen, müssen wir uns etwas mit der … Weiterlesen
23. März 2017
von Frank
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Mit Paketdienstleistern hat jeder schon so seine Erfahrungen gemacht, und meist bleiben nur die schlechten in Erinnerung. Auch wir sind schon so manches Mal dem Wahnsinn nahe gewesen und wollen in dieser Glosse darüber berichten.
2. März 2017
von Armin
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Vor kurzem wurden wir von Christian Granert, Betreiber von cocktailsworld.net gebeten, bei einem Gemeinschaftsprojekt mit dem Thema „Bartrends 2017“, an dem sich verschiedene Blogger mit den Schwerpunkten Cocktails, Spirituosen und Barkultur beteiligen, mitzuwirken. Wir sind dabei.
11. Dezember 2016
von Armin
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Wir freuen uns sehr über die Unterstützung des Le Lion in Hamburg, die uns zuteil wird, und dank derer wir in unseren Beiträgen nun auch professionelle Fotos der einzelnen Drinks einfügen können.
1. Oktober 2016
von Armin
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Wir sind unsere Büchersammlung durchgegangen und haben 6 Bände zu verschenken.
14. Februar 2016
von Armin
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Im Zuge unserer Recherchen sind wir auf das Buch „Theatrum Botanicum“ aus dem Jahr 1690 gestoßen. In diesem ist ein Beitrag über das Zuckerrohr abgedruckt, den wir als sehr lesenswert erachten.
11. Oktober 2015
von Armin
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Alte Rezeptbücher sind voll mit seltsamen volumetrischen Mengenangaben wie beispielsweise Jigger oder Pony. Leider sind diese Angaben sehr ungenau, da ihr Volumen nicht genormt ist und sich das Verständnis darüber, was darunter zu verstehen ist, im Laufe der Zeit immer … Weiterlesen
4. Oktober 2015
von Armin
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In Rezepten werden die Mengen von Zutaten immer wieder in Dashes (also Spritzern) angegeben, ohne daß genau definiert wäre, was darunter zu verstehen wäre. War dies schon immer so? Was genau ist ein Dash, hat sich seine Definition im Laufe … Weiterlesen