Adonis Cocktail

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Die süße Variante des Bamboo Cocktails verdient es nicht minder als dieser, Beachtung zu finden. Der Adonis Cocktail läßt sich bis 1887 zurück verfolgen und ist auch unter anderen Namen wie Armour Cocktail oder Duke of Marlborough Cocktail bekannt. Wir beleuchten seinen Ursprung.

40 ml Lustau East India Solera Sherry
40 ml La Quintinye rouge
2 dash The Bitter Truth Orangebitters

Zubereitung: Gerührt.

Bei diesem Cocktail herrscht, wie auch schon bei seinem trockenen Verwandten, dem Bamboo Cocktail, einige Verwirrung bezüglich der Namensgebung. Wir müssen uns im Folgenden also um die Entwirrung dieses fast schon gordischen Knotens bemühen. Hinsichtlich der Rezepturen ist man sich hingegen einig. Der Cocktail besteht aus Sherry, (italienischem) Wermut und Orangenbitters. Es gibt einige Abwandlungen, bei denen hauptsächlich Curaçao hinzukommt, doch die so entstandenen Rezepte haben eigentlich nichts mehr mit dem Original zu tun und haben in der Regel auch einen anderen Namen erhalten. Wir haben sie auch herausgesucht und wollten sie nicht wieder verwerfen; sie sind deshalb immer im Anhang beigefügt.

Die Namensgebung

Die Erstnennung eines Adonis Cocktails

The Sun, 27. März 1887, Seite 9. Pearls from Billy, the Bartender.

The Sun, 27. März 1887, Seite 9. Pearls from Billy, the Bartender.

Ein Adonis Cocktail wird unseren Recherchen zufolge erstmals am 27. März 1887 in der New Yorker „The Sun“ erwähnt. Dort lesen wir: „Billy, the dandy Nassau street bartender, rosy checked and neat as a pin in his snowwhite aprons and scintillating diamond stud, was standing in statuesque repose behind the the polished mahogany bar one day last week, when three young bloods, with bell-crowned beavers of matchless sheen and silver-headed canes of ultra fashionable immensity, walked in. „Three Adonis cocktails, please,“ exclaimed the leader of the procession, leaning languidly against the mahogany rail. „Three which?“ said Billy, straightening out with a look of searching inquiry at the faces of his new customers. „Adonis cocktails, I said,“ replied the first dude, knitting his eyebrows. „Certainly, sir,“ briskly retorted Billy as he reached out for the silver drink slinger. „I didn’t catch the first name. I beg pardon.“ He slung some white of egg into a goblet from a glass bottle deftly, dumped some sugar on top of that, poured in an installment of lemon juice, then a liberal flood of Old Tom gin, and topped the mixture off with a dose of vermouth and stomach bitters. Then he packed the glass full to the brim with cracked ice, clapped the sliver mixer over the top tightly, and shook it with both hands for a couple of minutes. „A very fine bracer and appetizer that, gentlemen,“ he said, as he pored the cool mixture into three cocktail glasses with an easy swing of his hand. There was enough of the drink to just fill the glasses and no more. The dudes smacked their lips, planked down fifteen cents each, and wafted themselves quietly out. „What on earth is an Adonis cocktail?“ asked the reporter who had watched the incident. „Blessed if I know,“ said Billy, with an air of perfect frankness; „but I wouldn’t be much of a bartender if I let any customer bluff me off with any new-fangled name. I gave them what I always have known as a turf club cocktail, and it suited. The first principle of good bartending is to know how to make everything on earth in the drink line, no matter whether you have ever heard of it before or not.““ [1]

Wir lesen also, daß bei einem Bartender namens Billy drei Adonis Cocktails bestellt werden und er daraufhin einen Drink aus Eiweiß, Zucker, Old Tom Gin, Wermut und Bitters zubereitet. Anschließend erzählt er dem anwesenden Reporter, der sich erkundigt, was denn ein Adonis Cocktail sei, daß er es auch nicht wisse, und einfach das gemacht hätte, was er als Turf Cocktail kenne. Er wäre doch ein schlechter Bartender, wenn er sich durch irgendeinen Kunden durch irgendeinen neumodischen Cocktailnamen bloßstellen ließe. Wir wissen leider nicht, was die Kunden unter einem Adonis Cocktail verstanden haben. Einen Turf Cocktail oder eine Abwandlung davon sicher nicht.

Diese Geschichte erinnert uns an einen anderen Zeitungsartikel, der zwar nichts mit dem Adonis Cocktail zu tun hat, aber eine vergleichbare Situation aufzeigt und nicht jeglicher Komik entbehrt. Die Geschichte handelt von einem Gast in einer kleinen Ortschaft in Connecticut im Jahr 1889. Er bestellt in der dortigen Bar einen Manhattan, und wir lesen „the bartender seemed dazed for a moment. … But the bartender soon rallied and began making the drink. In a large heavy „schooner“ glass, he proceeded to place three or four lumps of white sugar, and saturated them with a liberal supply of bitters, enough for a dozen cocktails. Over this he poured some whiskey, added a gill or so of rum, put in a dash of brandy, and poured over all a wineglass of gin. Then he squeezed half a lemon into the mixture, shook it well together, and poured the whole foaming liquid into a beer glass. The prematurely tender young man had seen the operation, and had misgivings as to how the „cocktail“ would act upon him, but, with the interest of the town centered upon him, he could not back down. He had called for a Manhattan cocktail; there was a Manhattan cocktail on the bar, and he closed his eyes and drank it. Then he went out into the front room, sat down by the stove, and meditated upon the wickedness of the world.“ Und der Bartender brüstete sich anschließend: „“Did you see that feller from York come in here and ask for a Manhattan cocktail?“ he asked the other patrons. „Tryin‘ to guy me. Thought I was green. But I was on to him like a fly. I fixed him. Gave him everything in the place. Gin, whiskey, rum, everything. Mixed it all up, and gave it to him. Set it on the bar, and he drank it. See him? Didn’t know the difference. These fly fellers can’t beat me. Manhattan cocktail! Huh! ain’t no such thing.““ [2]

Auch in dieser Geschichte ging es um einen Gast in einer Bar, der einen dem Bartender unbekannten Cocktail bestellte, einen Manhattan Cocktail. Er erhielt stattdessen aber eine Mischung aus Zucker, Bitters, Whiskey, Rum, Brandy, Gin und Zitronensaft. Anschließend brüstet sich der Bartender damit, es diesem Gast aber gehörig gezeigt zu haben. Letzterer käme daher, bestelle einen Drink, den es gar nicht gäbe, weil er ihn vorführen wolle, aber nicht mit ihm! Der Gast hätte seinen Drink erhalten, hätte ihn getrunken, und nicht einmal den Unterschied erkannt, denn es gäbe so etwas wie einen Manhattan Cocktail auch gar nicht!

Wir können also davon ausgehen, daß es 1887 bereits einen „neumodischen“ Adonis Cocktail gegeben haben dürfte, wir wissen aber leider nicht, wie dieser korrekterweise hättet zubereitet werden müssen. Doch dazu später mehr.

Die Bezeichnungen in historischen Rezepten

Kommen wir zurück auf die ursprüngliche Frage danach, wie der Drink, um den es in diesem Beitrag geht, eigentlich heißen müßte. Um sich Klarheit zu schaffen, müssen wir uns einen Überblick verschaffen. Es gibt zahlreiche Rezeptvarianten, aber wir haben uns für diese Betrachtung auf diejenigen Rezepte beschränkt, die aus Sherry, Wermut, optional Bitters, ohne Zuckerzugabe zubereitet werden. Die Verteilung der Namen ist wie folgt:

1882-
1899
1900-
1919
1920-
1933
1934-
1941
1942-
1999
Armour  1 8 7 4 3
Amour Cocktail 1 1
Adonis Cocktail 3 15 9 7
Alaska  1
Bamboo Cocktail  2 10 14 8 4
Boston Bamboo Cocktail  2
Duc  1
Duke of Marlborough Cocktail 1 3 2
Harvard Cocktail / Harward Cocktail 3 4 1 1
Larchmont Cocktail 1 1
Martini Cocktail No. 2 1
Marine Cocktail  1
Reform Cocktail 1
Rocio Cocktail  1
Sandeman Cocktail 1
Sherrio Cocktail 1 1
Sherry Cocktail 1
Sherry No. 2 1
The Wop 2
Vermouth Sherry Cocktail 1 1

Gibt man etwas Zucker hinzu, so erhält man einen Arkwood Cocktail, den wir zweimal, nämlich 1902 und 1933 nachweisen konnten.

Bamboo Cocktail und Boston Bamboo Cocktail

Western Kansas World, 11. September 1886, Seite 2.

Western Kansas World, 11. September 1886, Seite 2. [14]

St. Paul Daily Globe, 19. September 1886, Seite 16.

St. Paul Daily Globe, 19. September 1886, Seite 16. [15]

Was können wir daraus ableiten? Zunächst einmal wurde leider nicht immer angegeben, welcher Wermut und welcher Sherry genau einzusetzen ist. Wir können es nur vermuten und annehmen, daß mit „Vermouth“ ein italienischer, süßer Wermut gemeint war. Vermutlich wird es also auch beim Bamboo Cocktail und beim Boston Bamboo Cocktail, von denen wir in den Zeitungen vor dem Jahr 1900 lesen [14] [15], so gewesen sein. Bamboo Cocktail dürfen wir den Drink aber nicht nennen, denn damit ist ein trockener Cocktail gemeint. Diese Verwirrung haben wir bereits in unserem Beitrag zum Bamboo Cocktail ausführlich beschrieben. Diese Namensgebung scheidet also für unseren Drink aus.

Marine Cocktail

Pittsburg Dispatch, 28. Juli 1889, Seite 15.

Pittsburg Dispatch, 28. Juli 1889, Seite 15.

Als Alternative gäbe es die Bezeichnung „Marine Cocktail“. Im Pittsburg Dispatch vom 28. Juli 1889 wird ein Yorker Bartender zitiert mit den Worten: „Lots of men come in here and call for a ‚marine cocktail,‘ an odd fancy of mine, composed of sherry, vermouth and orange bitters, with a spoonful of ice.“ [3] Es kamen also viele Herren in seine Bar, die einen „Marine Cocktail“ bestellten. Dieser ungewöhnliche Drink sei von ihm und bestehe aus Sherry, Wermut und Orange Bitters und einem Löffel Eis. Lassen wir einmal den Bamboo Cocktail außer Acht, ist dies also die älteste Bezeichnung für einen Drink aus Sherry, italienischem Wermut und Orange Bitters, die wir finden können. Sie hat sich jedoch nicht durchsetzen können. Ob der ungenannte Bartender wirklich den Drink erfunden hat und ob er durch den Bamboo Cocktail inspiriert wurde, können wir nicht nachvollziehen. Sein Drink scheint jedoch nicht wirklich bekannt geworden zu sein, denn wir haben keine weitere Referenz für einen Marine Cocktail gefunden.

Armour Cocktail

Erst neun Jahre später, im Jahr 1898, taucht eine weitere Bezeichnung auf. In dem anonym erschienenen Buch „Cocktails“ finden wir erstmals die Bezeichnung Armour Cocktail. Er wird in den Folgejahren regelmäßig verwendet und scheint uns daher ein Name zu sein, der sich durchgesetzt hat, und der offensichtlich die erste eigenständige Bezeichnung für einen Cocktail aus italienischem Wermut und Sherry ist. Wie wir in der Statistik sehen, wird zwar die Bezeichnung „Bamboo Cocktail“ am häufigsten verwendet, doch das ist nicht wirklich korrekt, denn darunter sollte man einen trockenen Drink verstehen, und deshalb sollte sie für die süße Variante nicht verwendet werden. Auf diese Verwirrung sind wir in unserem Beitrag über den Bamboo Cocktail bereits eingegangen. Dort legen wir auch dar, daß der Reform Cocktail nichts anderes als ein Bamboo Cocktail ist. Diese Bezeichnung für eine süße Variante kann man also ebenfalls nicht verwenden.

Adonis Cocktail

Ebenfalls häufiger als Armour Cocktail wird die Bezeichnung Adonis Cocktail verwendet. Da jedoch der Armour Cocktail in den Rezeptbüchern die ältere Bezeichnung ist, tendieren wir dazu, letzterem den Vorzug zu geben. Doch wie sich später noch herausstellen wird, ist die Sache so einfach nicht.

Weitere Bezeichnungen

Harvard Cocktail oder Harward Cocktail müssen wir als Bezeichnung ebenfalls ausschließen, denn unter diesem Namen werden zahlreiche, grundverschiedene Drinks zusammengefaßt. Er scheint ein Sammelsurium für alle Arten von Getränken zu sein, und jeder scheint etwas anderes darunter verstanden zu haben. Wir wollen an dieser Stelle nicht detailliert darauf eingehen, sondern beispielhaft nur einige Rezepturen nennen. 1904 bei John Applegreen ist es ein Drink aus Sherry, italienischem Wermut, Orangebitters, also genau das, was wir suchen. 1902 bei „Fancy Drinks“ kommt zusätzlich noch Curaçao hinzu. 1912, in „Wehman Bros.‘ Bartenders‘ Guide“, ist es eine Mischung aus Bitters, Zuckersirup, Wermut und Brandy. 1924 verstehen León Pujol und Oscar Muñez darunter etwas mit Apple Jack und Zitrone. Bei Crockett im Jahr 1931 wiederum wird er mit Bitters, Wermut und Brandy zubereitet und mit dem Siphon aufgefüllt. 1933 im „The Home Bartender“ ist es ein Drink aus französischem Wermut mit Rye Whiskey und Grenadine. Wir tun also gut daran, dieses Sammelbecken nicht näher zu betrachten, denn es scheint wenig Konstruktives und Erhellendes beisteuern zu können.

Ab 1900 tauchen darüber hinaus nach und nach andere Bezeichnungen auf, die jedoch nur vereinzelt vorkommen, und zwar Alaska, Duc, Larchmont Cocktail, Rocio Coctail, Sandeman Cocktail, Sherrio Cocktail, Sherry Cocktail, Sherry No. 2, The Wop und Vermouth Sherry Cocktail. Es ist auch – man höre und staune – ein Martini Cocktail No. 2 als Bezeichnung im Angebot. Etwas häufiger tritt die Bezeichnung Duke of Marlborough Cocktail auf, doch auch das ist nichts anderes als ein Armour Cocktail.

Woher stammt der Name?

Wir stellen zwar die These auf, daß der Cocktail basierend auf den Funden in Bar-Büchern korrekterweise Armour Cocktail heißen müßte, doch auch unter der Bezeichnung Adonis Cocktail ist er bei vielen bekannt. Deshalb wollen wir für beide Bezeichnungen darauf eingehen, woher der Name stammt. Vielleicht hilft uns das dabei, die beiden Namen gegeneinander abzuwägen.

Armour Cocktail

Rinder warten auf ihre Schlachtung in den Union Stock Yards im Jahr 1909.

Rinder warten auf ihre Schlachtung in den Union Stock Yards im Jahr 1909. [6]

Der Armour Cocktail scheint seinen Ursprung in Chicago zu haben oder zumindest auf diese Stadt Bezug zu nehmen. In dem 1930 erschienenen Buch „The Home-Bartender’s Guide“ von Charlie Roe und Jim Schwenck lesen wir: „You need armor to withstand this one. Back of the stockyards out in Chicago, they used to drink one of these before breakfast, and go out and look for a policeman to beat up. P. S. – They still do it.“. Ihm zufolge benötige man also eine Rüstung, um diesem Cocktail standzuhalten. Auf den Viehhöfen Chicagos tränke man diesen Cocktail vor dem Frühstück und suche dann nach einem Polizisten,  um ihn zusammenzuschlagen. Und das täte man noch immer. Betrachten wir seine Aussage einmal im historischen Kontext: Um das Jahr 1900 herum entwickelte sich die Stadt zum Hauptumschlagsplatz für Produkte des Mittleren Westens, darunter vor allem Vieh. Die Schlachthöfe der Union Stock Yards hatten sich innerhalb weniger Jahrzehnte zu den weltweit bedeutendsten entwickelt, und es wurden um 1900 jährlich bis zu 12 Millionen Tiere geschlachtet und über 80% des amerikanischen Fleisches in Fließbandproduktion industriell verarbeitet. [5]

Armour & Company um 1910.

Armour & Company um 1910. [7]

Diese Herleitung der Bezeichnung „Armour Cocktail“ in Verbindung mit den Viehhöfen erklärt sich nicht ganz schlüssig und wird die Wahrheit nicht ganz treffen. Doch ein Jahr später, 1931, gibt uns Albert Stevens Crockett in seinen „The Old Waldorf-Astoria Bar Book“ den entscheidenden Hinweis auf Seite 102: „For example, take the Armour; called after a well known Chicago patron of the establishment.“ Der Cocktail ist also nach einem wohlbekannten Stammgast des Waldorf-Astoria benannt. Zeitlich beziehen wir uns trotz des Erscheinungsjahres 1931 auf die Zeit vor der Prohibition, also 1919 und davor.

Jonathan Ogden Armour, 1917.

Jonathan Ogden Armour, 1917. [8]

Leider nennt er uns nicht den genauen Namen des Gastes. Wir finden jedoch auf dem Foto der Union Stock Yards, das wir wiedergegeben haben, den entscheidenden Hinweis: Im Hintergrund prangt ein großer Schriftzug an einer Fabrik, wir lesen dort „Armour“. Schnell wird man nun bei der Suche fündig und es erklärt sich gleichzeitig die Verbindung zur fleischverarbeitenden Industrie, wie sie Jim Schwenck ins Spiel brachte.

Jonathan Ogden Armour, geboren 1863, war ein Magnat in der Fleischverarbeitung und wurde 1901 Präsident von Armour & Company, als Nachfolger seines Vaters, der in diesem Jahr verstarb. Während seiner Amtszeit entwickelte sich sein Unternehmen von einer mittelständischem Fleischverarbeiter zum größten Lebensmittelunternehmen der USA. Seine Familie zog 1865 nach Chicago, und der Firmensitz wurde 1867 von Milwaukee nach Chicago verlagert.

In der Nachkriegszeit, zwischen 1919 und 1921, verlor Jonathan Ogden Armour den Großteil seines Vermögens. Zuvor war er der zweitreichste Mann der Welt gewesen. Er verlor seine Position als Präsident des Unternehmens im jahr 1923 und verstarb in London am 16. August 1927. [9]

Wir haben also zwei unabhängige Quellen, die direkt oder indirekt belegen, daß der Armour Cocktail nach Jonathan Ogden Armour respektive nach dessen Firma benannt worden ist. Somit kann diese Herleitung als gesichert und zuverlässig gelten.

Adonis Cocktail

Albert Stevens Crockett führt 1931 in seinem „The Old Waldorf-Astoria Bar Book“ jedoch nicht nur den Armour Cocktail, sondern auch den Adonis Cocktail auf. Wir haben die These aufgestellt, beide seien prinzipiell identisch, und Armour Cocktail sei die zu bevorzugende Bezeichnung, da sie die ältere sei. Doch wie sieht Albert Stevens Crocket die Unterschiede? Für ihn wird der Armour Cocktail aus einem Teil Sherry,  einem Teil italienischem Wermut und zwei Dash Orange Bitters zubereitet. Der Adonis Cocktail wird bei ihm – hört, hört – genauso zubereitet. Es bestehen also auch für ihn keine Unterschiede, und er erlaubt beide Namen als Synonym füreinander. Auch gibt er uns freundlicherweise eine Erklärung für die Herkunft der Bezeichnung des Adonis Cocktails aus Seite 115:

Henry E. Dixey als Adonis.

Henry E. Dixey als Adonis. [10]

„Named in honor of a theatrical offering which made at least two persons famous. One was Henry E. Dixey, a handsome and talented actor, long on Broadway; the other was Fanny Ward. Yes, Fanny Ward! One doesn’t see as much of Fanny these days as one did when she played Cupid-speaking literally, that is, for Fanny in the play was Cupid. Fanny discovered England late in the last century, married a South African millionaire and had a bijou house in Berkeley Square. Her daughter married a peer. She herself is now teaching Paris, London and New York-and even Hollywood-that sixty years means nothing, if you know what to do.“

Seiner Meinung nach wurde der Cocktail also zu Ehren eines Theaterstücks „Adonis Cocktail“ genannt. Mit diesem Stück erlangten mindestens zwei Personen Ruhm, und zwar Henry E. Dixey und Fanny Ward. Der Hinweis auf Fanny Ward ist an dieser Stelle sicherlich nicht ganz verkehrt. Geboren im Jahr 1872 gab sie ihr Debut im Jahr 1890. Sie trat danach auch mit Henry E. Dixey in auch in der Broadway-Produktion „Adonis“ auf. [16] [17]

Henry E. Dixey.

Henry E. Dixey. [12]

Wenn der Adonis Cocktail also in irgendeinem näheren Zusammenhang mit Fanny Ward stehen sollte, so kann dieser erst nach 1890 entstanden sein. Doch ist dem wirklich so? Wir glauben nicht. Wenden wir uns Henry E. Dixeys Biographie zu, denn das wird einiges klären.

Geboren wurde Henry E. Dixey 1859 in Boston, und gab dort auch sein Debut im Jahr 1868. Er spielte in vielen Musicals, stand bis 1926 auf der Bühne und spielte auch in einigen Filmen, doch seine bekannteste Rolle war die des Adonis im gleichnamigen Musical. Er spielte den Adonis von 1884 bis 1885, und gelegentlich auch noch danach. Das Musical lief ab 4. September 1884 im Bijou Theater am Broadway 19 Monate lang bis zum April 1886. Insgesamt wurden 603 Vorstellungen gegeben, und es war damit die erste Broadway-Show, die über 500 Mal gespielt wurde. [11] [13] [18] [19] [20]

Bijou Theatre, 1237-1239 Broadway, Manhattan.

Bijou Theatre, 1237-1239 Broadway, Manhattan. [21]

Was sagt uns das? Zum einen, daß Henry E. Dixey seine Paraderolle, den Adonis, im Jahr 1884 zu spielen begann.  Ein Cocktail, der zu seinem Ehren und zu Ehren der Rolle benannt wurde, wird daher aller Wahrscheinlichkeit nach um das Jahr 1884 bis 1885 entstanden sein, auf dem Höhepunkt der Adonis-Begeisterung. Für gewöhnlich benennt man einen Cocktail nach dem, was gerade aktuell ist und in der Luft liegt, dem Zeitgeist entspricht.

Wie paßt das nun zu unseren Quellen? In den Büchern erscheint der Adonis Cocktail erstmals mit Rezept 1913 bei Jacques Straub. Ziemlich spät für einen Hit aus den 1880ern. Doch erinnern wir uns an den Zeitungsausschnitt von 1887 in der New Yorker Sun! Dieser Artikel erschien zum einen in New York, also dort wo der Broadway war und das Musical Adonis spielte. Warum sollte der Autor des Beitrags die Geschichte über den Bartender und den Adonis Cocktail geschrieben haben, wo war der Unterhaltungswert für den Leser? Stellen wir uns einmal vor, jeder Leser hätte sofort verstanden, was unter einem Adonis Cocktail zu verstehen sei, und daß er nach dem Musical benannt worden sei. Nur der Bartender nicht. Und plötzlich erhält der Zeitungsartikel eine interessante Richtung und wird unterhaltsam! Auch die Überschrift erscheint plötzlich in einem ganz anderen Licht: „Pearls from Billy, the Bartender. A Man of Power, Full of Beautifull Sentiments Concerning Mixed Drinks.“ – „Perlen von Billy, dem Bartender. Ein Mann voller Fähigkeiten, voller wunderschöner Empfindungen hinsichtlich gemixter Getränke“. Die Geschichte über den Adonis Cocktail wird mit einem mal sehr witzig. Und auch der Rest der Geschichte, denn Billy läßt uns noch wissen, es gäbe keine Schule für Bartender, man lerne einfach durch Imitieren und ausprobieren, und innerhalb von nur sechs Monaten hätte man alle Mysterien  vollständig gemeistert: „In six months he will have mastered all the niche mysteries of the science  of the agreeable combination of liquids, and he has risen from the dull level of the commonplace where the apprentice always begins, to the high plane of the complete bartender.“ Und die Geschichte geht weiter, als der Bartender dem Reporter eine weitere Erfindung von ihm zubereitet, bestehend aus etwas Zucker, Zitronensaft, Bitters, Eiweiß, Old Tom Gin und Eisstückchen. Gefragt, was das sei, antwortet der Bartender, es nenne sich „Nassau fizz in an iceberg“, und daß er sich den Drink eigentlich gerne patentieren lassen würde.

Wir wissen zwar nicht, was die Besucher unter einem Adonis verstanden, aber wenn wir Albert Stevens Crocketts Angaben hinzu ziehen, ist es sehr wahrscheinlich, daß es genau der Cocktail ist, den wir in diesem Beitrag untersuchen. Somit wäre Adonis Cocktail tatsächlich die ältere Bezeichnung für den Drink, auch wenn uns leider keine Rezeptur überliefert ist.

Welche Bezeichnung ist nun korrekt?

Kommen wir nach all diesen Irrungen und Wirrungen nochmals auf die Frage zurück, wie der Cocktail korrekterweise benannt werden soll. Zwar tritt der Armour Cocktail 1898 erstmals in Barbüchern in Erscheinung, lange vor dem Adonis Cocktail, dessen Rezeptur 1913 erstmals veröffentlicht wird. Doch unter Einbeziehung der vorherigen Gedanken liegt es nahe, daß es den Adonis Cocktail schon mindestens seit 1887 gibt, und ihm somit die Ehre gebührt. Der Adonis Cocktail hat anscheinend die älteren Rechte.

Doch tritt man einen Schritt zurück, und betrachtet alles, so muß es nicht unbedingt so sein, daß der Adonis Cocktail einfach in Armour Cocktail umbenannt wurde. Es ist vermutlich viel wahrscheinlicher, daß die Kombination aus Sherry und italienischem Wermut einfach an mehreren Orten entstand. In New York als ein Adonis Cocktail, und warum nicht auch als ein Marine Cocktail, und in Chicago als ein Armour Cocktail. Wir werden es nie wissen.

Wie ist das Verhältnis zum Bamboo Cocktail?

Eine Frage mag nun am Horizont auftauchen, insbesondere wenn man unseren Beitrag über den Bamboo Cocktail gelesen hat: Welcher von beiden ist nun der ältere? Der Bamboo Cocktail wird erstmals am 11. September 1886 in der Western Kansas World erwähnt. [14] Den Adonis Cocktail finden wir erstmals am 27. März 1887 in der New Yorker „The Sun“. [1] Es ist nun schwierig, zu beurteilen, welcher Drink der ältere ist, und wir wollen uns kein Urteil erlauben. Hat Louis Eppinger den Bamboo Cocktail erfunden, und der Adonis Cocktail ist die süße Abwandlung desselben? Hat sich Louis Eppinger vom Adonis Cocktail inspirieren lassen und daraus seine trockene Variante entwickelt? Sind beide unabhängig voneinander entstanden? Dies ist ein Rätsel der Cocktailgeschichte, und die Antwort darauf wird vermutlich für immer verborgen bleiben.

Quellen
  1. http://chroniclingamerica.loc.gov/lccn/sn83030272/1887-03-27/ed-1/seq-9/#date1=1789&index=1&rows=20&words=Adonis+cocktail+cocktails&searchType=basic&sequence=0&state=&date2=1922&proxtext=%22adonis+cocktail%22&y=0&x=0&dateFilterType=yearRange&page=1: The Sun, 27. März 1887, Seite 9. Pearls From Billy, The Bartender.
  2. Philip Grene: The Manhattan Cocktail. The Story of the First Modern Cocktail. ISBN 978-1-4549-1831-8. New York, Sterling Epicure, 2016. Seite 55f.
  3. http://chroniclingamerica.loc.gov/lccn/sn84024546/1889-07-28/ed-1/seq-15/#date1=1789&index=0&rows=20&words=cocktail+marine&searchType=basic&sequence=0&state=&date2=1922&proxtext=%22marine+cocktail%22&y=0&x=0&dateFilterType=yearRange&page=1: Pittsburg Dispatch, 28. Juli 1889, Teil 2, Seite 15.
  4. http://chroniclingamerica.loc.gov/lccn/sn83030193/1900-05-29/ed-1/seq-4/#date1=1789&index=0&rows=20&words=Bamboo+Cocktail&searchType=basic&sequence=0&state=&date2=1922&proxtext=%22Bamboo+Cocktail%22&y=0&x=0&dateFilterType=yearRange&page=1: The Evening world, 29. Mai 1900, Evening Edition, Seite 4.
  5. https://de.wikipedia.org/wiki/Chicago: Chicago.
  6. https://de.wikipedia.org/wiki/Datei:Chicago_stockyards_cattle_pens_men_1909.jpg: In the heart of the Great Union Stock Yards, Chicago, U.S.A.
  7. https://en.wikipedia.org/wiki/File:Armour_%26_Company.jpgBird’s Eye view of Armour & Company from baloon.
  8. https://en.wikipedia.org/wiki/File:J._Ogden_Armour.jpg: J. Ogden Armour.
  9. https://en.wikipedia.org/wiki/J._Ogden_Armour: J. Ogden Armour.
  10. http://broadway.cas.sc.edu/content/henry-e-dixey-adonis: Henry E. Dixey as Adonis.
  11. http://broadway.cas.sc.edu/content/henry-e-dixey: Henry E. Dixey.
  12. http://broadway.cas.sc.edu/content/henry-e-dixey-0: Henry E. Dixey.
  13. https://en.wikipedia.org/wiki/Henry_E._Dixey: Henry E. Dixey.
  14. http://chroniclingamerica.loc.gov/lccn/sn82015485/1886-09-11/ed-1/seq-2/: Western Kansas world., September 11, 1886.
  15. http://chroniclingamerica.loc.gov/lccn/sn90059522/1886-09-19/ed-1/seq-16/#date1=1886&index=0&rows=20&words=city+Englishman&searchType=basic&sequence=0&state=&date2=1886&proxtext=%22city+by+an+Englishman%22&y=0&x=0&dateFilterType=yearRange&page=1: St. Paul daily globe., September 19, 1886, Page 16.
  16. https://en.wikipedia.org/wiki/Fannie_Ward: Fannie Ward.
  17. http://immortalephemera.com/31557/fannie-ward-biography/: Fannie Ward – Biography of the Eternal Flapper and Star of The Cheat. Von Cliff Aliperti, 25. Februar 2013.
  18. http://homebars.barinacraft.com/post/72203517500/adonis-cocktail-drink-recipe: Adonis Cocktail – Drink Is Nectar Of Greek Gods Burlesque Play.
  19. http://bklyn.newspapers.com/image/60773364/?terms=adonis%2Bbijou: The Brooklyn Daily Eagle, 7. September 1884, Seite 3.
  20. https://en.wikipedia.org/wiki/Bijou_Theatre_(Manhattan): Bijou Theatre (Manhattan).
  21. https://en.wikipedia.org/wiki/File:Bijou_Theatre,_1239_Broadway,_Manhattan.jpg: Bijou Theatre building, 1237-1239 Broadway.
  22. http://chroniclingamerica.loc.gov/lccn/sn84020358/1895-02-01/ed-1/seq-7/#date1=1789&index=1&rows=20&words=Bamboo+bamboo+Boston&searchType=basic&sequence=0&state=&date2=1922&proxtext=%22boston+Bamboo%22&y=0&x=0&dateFilterType=yearRange&page=1: The Daily Morning Journal and Courier, 1. Februar 1895, Seite 7.
  23. http://chroniclingamerica.loc.gov/lccn/sn99021999/1895-02-03/ed-1/seq-14/#date1=1789&sort=date&date2=1922&words=bamboo+Boston&searchType=basic&sequence=0&index=19&state=&rows=20&proxtext=%22boston+bamboo%22&y=0&x=0&dateFilterType=yearRange&page=1: Omaha Daily Bee, 3. Februar 1895, Editorial Sheet, Seite 14.
  24. Die historischen Bücher sind in unseren Beiträgen über historischen Bar-Bücher verzeichnet.

Historische Rezepte

In der folgenden Liste haben wir nur Rezepte aufgenommen, die einem Adonis Cocktail entsprechen, also diejenigen aus (italienischem) Wermut und Sherry, optional mit Orangenbitters oder Zucker. Alle anderen Varianten befinden sich am Ende dieses Artikels in einer eigenen Liste.

1886 St. Paul daily globe, 19. September 1886. Seite 16. Bamboo. [15]

One- of the latest and most insidious
drinks, was recently introduced into swell
saloons in this city by an Englishman. It
consists of three parts sherry and one part
vermouth. It is called „Bamboo.“ proba-
bly because after imbibing the drinker feels
like „raising Cain.“

1886 Western Kansas World, erschienen in WaKeeney, Kansas, 11. September 1886, Seite 2. Bamboo. [14]

A new and insidious drink has been
introduced by some Englishman, and is
becoming popular in New York bar-
rooms. It consists of three parts sherry
and one part vermouth, and is called
„bamboo“.

1889 Pittsburg Dispatch, 28. Juli 1889, Seite 15: Marine Cocktail. [3]

Lots of men come in here and call for a
„marine cocktail,“ an odd fancy of mine,
composed of sherry, vermouth and orange
bitter, with a spoonful of shaved ice.

1895 The Daily Morning Journal And Courier, 1. Februar 1895, Seite 7. Boston Bamboo. [22]

The Boston bamboo is an equal mixture of sherry and Italian vermouth

1895 Omaha Daily Bee, 3. Februar 1895, Seite 14. Boston Bamboo. [23]

The Boston bamboo is an equal mixture of sherry and Italian vermouth.

1898 Anonymus: Cocktails. Seite 15. Armour Cocktail.

FINE ice in mixing-glass, three dashes orange               Bitters
bitters, half a jigger sherry, half a jigger Italian              Sherry
vermouth. Mix, strain into cocktail-glass. Add a            Italian Vermouth
piece of orange peel.                                                            Orange peel

1900 George J. Kappeler: Modern American Drinks. Seite 29. Armour Cocktail.

Fine ice in mixing-glass, three dashes orange
bitters, half a jigger sherry, half a jigger Italian
vermouth. Mix, strain into cocktail-glass. Add
a piece of orange-peel or a maraschino cherry.

1900 The evening world., May 29, 1900, Evening Edition, Page 4. Bamboo Cocktail. [4]

Three dashes of orange bitters and one-half each
of Italian Vermouth and sherry; add the acid of a
piece of lemon peel; put into a glass with cracked ice;
shake up and strain. Serve with cherry if desired.
The Caterer.

1901 Anonymus: The Cocktail Book. Seite 8. Armour Cocktail.

THREE dashes orange bitters; one-
half sherry and one-half vermouth.
Fill with ice, mix well, and strain into a
cocktail glass. Add a piece of orange
peel.

1902 Anonymus: Fancy Drinks. Seite 12. Arkwood Cocktail.

LARGE BAR GLASS.— Put in some cracked
ice, two dashes bitters, two dashes gum, 1/2 wine-
glass Sherry, 1/2 wineglass Vermouth. Stir and
strain into cocktail glass.

1902 Anonymus: The Cocktail Book. Seite 10. Armour Cocktail.

THREE dashes Angostura bitters; one-
half sherry and one-half vermouth. Fill
with ice, mix well, and strain into a cocktail
glass. Add a piece of orange peel.

1904 John Applegreen: Applegreen’s Barkeeper’s Guide. Seite 8. Harward Cocktail.

Use mixing glass into which put
2 dashes orange bitters; 1/3 jigger sherry; 2/3
jigger Italian vermouth; ice: Strain into cocktail
glass. Put piece of twisted lemon peel on top.

1904 Thomas Steward: Stuart’s Fancy Drinks. Seite 131. Bamboo Cocktail.

1 dash of orange bitters.
2/3 sherry.
1/3 Italian vermouth.

1905 Anonymus: The Gorham Cocktail Book. Seite 15. Armour Cocktail.

Three dashes orange bitters, half a
jigger sherry, half a jigger Italian ver-
mouth, one piece orange peel.
FINE ice in mixing-glass, three
dashes orange bitters, half a jigger
sherry, half a jigger Italian vermouth.
Mix, strain into cocktail-glass. Add a
piece of orange peel.

1906 George J. Kappeler: Modern American Drinks. Seite 29. Armour Cocktail.

Fine ice in mixing-glass, three dashes orange
bitters, half a jigger sherry, half a jigger Italian
vermouth. Mix, strain into cocktail-glass. Add
a piece of orange-peel or a maraschino cherry.

1908 Jacob Abraham Grohusko: Jack’s Manual. Seite 16. Bambo Cocktail.

50% Sherry wine
50% Bailor Vermouth [Anmerkung: Das ist ein italienischer]
Dash of orange bitters
1/2 glass of ice.
Stir, strain and serve.

1910 Jacob Abraham Grohusco: Jack’s Manual. Seite 27. Bambo Cocktail.

50% Sherry wine
50% Italian Vermouth
Dash of orange bitters
1/2 glass of ice.
Stir, strain and serve.

1913 Jacques Straub: A Complete Manual of Mixing Drinks. Seite 9. Adonis Cocktail.

2 Dashes Orange Bitters.
1/3 Jigger Sherry.
2/3 Jigger Italian Vermouth.
Stir.

1913 Jacques Straub: A Complete Manual of Mixing Drinks. Seite 10. Armour Cocktail.

1 Dash Orange Bitters.
1/2 Jigger Italian Vermouth.
1/2 Jigger Sherry.
Stir.

1913 Jacques Straub: A Complete Manual of Mixing Drinks. Seite 10. Bamboo Cocktail.

1/3 Jigger Italian Vermouth.
2/3 Jigger Dry Sherry.
1 Dash Orange Bitters.

1913 Jacques Straub: A Complete Manual of Mixing Drinks. Seite 26. Harvard Cocktail.

2 Dashes Orange Bitters.
2/3 Jigger Sherry or Brandy.
1/3 Jigger Italian Vermouth.
1 Рiесе of Lemon Peel on top.
Stir well and serve.

1914 Anonymus: The Art of Mixing Them. Seite 22. Bamboo Cocktail.

Fill large bar glass 1/3 full fine ice; 3/4 jigger
sherry wine; 3/4 jigger Italian vermouth. Stir;
strain into cocktail glass. Serve.

1914 Jacques Straub: Drinks. Seite 17. Adonis Cocktail.

2 dashes orange bitters.
1/3 jigger sherry.
2/3 jigger Italian vermouth. Stir.

1914 Jacques Straub: Drinks. Seite 17. Armour Cocktail.

1 Dash orange bitters.
1/2 jigger Italian vermouth.
1/2 jigger sherry. Stir.

1914 Jacques Straub: Drinks. Seite 18. Bamboo Cocktail.

1/3 jigger italian vermouth.
2/3 jigger dry sherry.
1 dash orange bitters.

1914 Jacques Straub: Drinks. Seite 28. Harvard Cocktail.

2 dashes orange bitters.
2/3 jigger sherry or brandy.
1/3 jigger Italian vermouth.
1 piece of lemon peel on top.
Stir well and serve.

1916 Jacob Abraham Grohusko: Jack’s Manual. Seite 33. Adonis Cocktail.

2 dashes orange bitters
40% Sherry
60% M. & R. Italian vermouth.
Stir.

1916 Jacob Abraham Grohusko: Jack’s Manual. Seite 34. Armour Cocktail.

1 dash Orange Bitters
50% M. & R. Italian Vermouth
50 Sherry.
Stir.

1916 Jacob Abraham Grohusko: Jack’s Manual. Seite 35. Bamboo Cocktail.

50% Sherry Wine
50% M. & R. Italian Vermouth
Dash Orange Bitters
Half glass ice.
strain, and serve.

1916 Jacob Abraham Grohusko: Jack’s Manual. Seite 56. Larchmont Cocktail.

50% Sherry
50% M. & R. Italian Vermouth
Fill glass with cracked ice, stir and serve.

1917 Hugo Ensslin: Recipes for Mixed Drinks. Seite 8. Bamboo Cocktail.

1/2 Sherry
1/2 Italian Vermouth
1 dash Angostura Bitters
Shake well with cracked ice, strain and serve.

1917 Hugo Ensslin: Recipes for Mixed Drinks. Seite 15. Duke of Marlborough Cocktail.

1/2 Sherry Wine
1/2 Italian Vermouth
3 dashes Orange Bitters
Stir well in a mixing glass with cracked ice, strain and serve with a twist
of orange peel on top.

1917 Tom Bullock: The Ideal Bartender. Seite 11. Bamboo Cocktail.

Fill large Bar glass 1/2 full Fine Ice.
3/4 jigger Sherry Wine.
3/4 jigger Italian Vermouth.
Stir; strain into Cocktail glass. Serve.

1920 Anonymus: Good Cheer. Seite 8. Adonis Cocktail.

2 dashes orange bitters.
1/3 shot sherry.
2/3 shot Italian vermouth. Stir.

1920 Anonymus: Good Cheer. Seite14. Harvard Cocktail.

2 dashes orange bitters.
2/3 shot sherry or brandy.
1/3 shot Italian vermouth.
1 piece of lemon peel on top.
Stir well and serve.

1923 Harry McElhone: „Harry“ of Ciro’s ABC of Mixing Cocktails. Seite 15. Adonis Cocktail.

1 dash Orange Bitters, 1/3 Sherry, 2/3 Italian
Vermouth.

1924 León Pujol & Oscar Muñez: Manual del Cantinero. Seite 6. Bamboo.

1/2 Jeréz
1/2 Vermoth Italiano.
2 Gotas angostura.
Bátase en vaso, sírvase en copa cocktail.

1924 León Pujol & Oscar Muñez: Manual del Cantinero. Seite 12. Duke of Marlborough.

1/2 Jeréz.
1/2 Vermouth Ytaliano.
3 Gotas Orange Bietter.
Bien frape, en copa cocktail con cáscara naranja.

1925 „Robert“ Buckby & George Stone: The Buckstone Book of Cocktails. Seite 7. Adonis Cocktail.

2/3 Sherry, 1/3 French Vermouth, dash of
Orange Bitters.
Shake and strain.

1925 „Robert“ Buckby & George Stone: The Buckstone Book of Cocktails. Seite 12. Bamboo Cocktail.

1/2 Sherry, 1/4 French Vermouth, 1/4 Italian
Vermouth.
Shake and strain. Squeeze piece of lemon
peel on top.

1925 „Robert“ Buckby & George Stone: The Buckstone Book of Cocktails. Seite 23. Duke of Marlborough Cocktail.

1/2 Sherry, 1/2 Italian Vermouth, 3 dashes of
Orange Bitters.
Shake and strain.

1925 „Robert“ Buckby & George Stone: The Buckstone Book of Cocktails. Seite 50. Reform Cocktail.

2/3 Sherry, 1/3 Italian Vermouth, 1 dash of
Orange Bitters.
Shake and strain.

1926 Anonymus: The Cocktail Book. Seite 8. Bamboo Cocktail.

TWO dashes orange bitters; one-half
sherry and one-half Italian vermouth.
Fill with ice, mix well, and strain into a
cocktail glass.

1927 Anonymus: El Arte de Hacer Un Cocktail. Seite 5. Adonis.

Gotas de Orange Bitters.
1/3 Jerez Domecq La Ina.
2/3 vermouth italiano.
Bátase.

1927 Anonymus: El Arte de Hacer Un Cocktail. Seite 9. Armour.

Gotas Orange Bitters.
1/2 vermouth italiano.
1/2 Jerez Domecq La Ina y bátase.

1927 Anonymus: El Arte de Hacer Un Cocktail. Seite 10. Bamboo.

1/3 vermouth italiano.
2/3 Jerez seco Domeeq.
Gotas de Orange Bitters.

1927 Harry McElhone: Barflies and Cocktails. Seite 7. Adonis Cocktail.

1 dash Orange Bitters, 1/3 Sherry, 2/3 Italian Vermouth.

Adonis Cocktail. Aus Harry McElhone, Barflies and Cocktails (1927).

Adonis Cocktail. Aus Harry McElhone, Barflies and Cocktails (1927).

1927 Jean Lupoiu: 370 recettes de cocktails. Seite 11. Adonis Cocktail.

1 jet Bitter Orange, 1/3 Sherry San-
deman, 2/3 Vermouth Cinzano.

1927 Piero Grandi: Cocktails. Seite 23. Adonis Cocktail.

Un filet orange Bitters, 1/3 Sherry, 2/3 Ver-
mouth Italien.

1928 Anonymus: The Cocktail Book. Seite 8. Bamboo Cocktail.

Use Mixing Glass.
sherry and one-half Italian vermouth.
Fill with ice, mix well, and strain into a
cocktail glass.

1928 Charles Nicholas Reinhardt: Cheerio. Seite 33. Sherrio Cocktail.

To one part of Sherry wine add an equal amount of
Vermouth, two dashes of orange bitters, place in a shaker
with ice, and stir thoroughly and serve.

1928 Judge Jr.: Here’s How! Seite 42. The Wop.

2/3 Italian vermouth;
1/3 sherry;
dash of orange bitters.

AFTER a few of these you go
„wop! “ – hence the title.

1928 Pedro Chicote: Cocktails. Seite 98. Adonis Cocktail.

Prepárese en cocktelera:
Unos pedacitos de hielo picado.
Unas gotas de Orange bitters.
1/3 de copita de Jerez.
2/3       —        de vermut italiano.
Agítese bien y sírvase en copa de cocktail.

1929 Anonymus: For Home Use. Seite 3. Bamboo Cocktail.

Half fill shaker or mixing glass with Ice.
1/2 wineglass Sherry, 1/2 wineglass Italian Ver-
mouth, 3 dashes Angostura Bitters.
Shake, strain, and serve.

1930 Anonymus – Cocktails by „Jimmy“ Late of Ciro’s London. Seite 19. Adonis.

1 part Sherry
2 parts Italian Vermouth.

1930 Anonymus: Here’s How. Seite 10. Adonis Cocktail.

2 dashes orange bitters.
1/3 shot sherry.
2/3 shot Italien vermouth. Stir.

1930 Anonymus: Here’s How. Seite 12. Harvard Cocktail.

2 dashes orange bitters.
2/3 shot sherry or brandy.
1/3 shot Italian vermouth.
1 piece of lemon peel on top.
Stir well and serve.

1930 Charles Nicholas Reinhardt: Cheerio. Seite 21. Sherrio Cocktail.

To one part of Sherry wine add an equal amount of
Vermouth, two dashes of orange bitters, place in a shaker
with ice, and stir thoroughly and serve.

1930 Charlie Roe & Jim Schwenck: The Home-Bartender’s Guide. Seite 10. Armour Cocktail.

You need armor to withstand this one. Back of
the stockyards out in Chicago, they used to drink
one of these before breakfast, and go out and look
for a policeman to beat up.
P. S. – They still do it.

Fine ice in mixing glass
Three dashes of orange bitters
Half a jigger of sherry
Half a jigger of Italian Vermouth
Mix, strain into cocktail glass
Add a piece of orange peel

1930 Charlie Roe & Jim Schwenck: The Home-Bartender’s Guide. Seite 47. Martini Cocktail No. 2

A Martini without Gin. It is little known, but
exceptionally good. The Sherry gives it an unusual
flavor.

Fill mixing-gIass half-full fine ice
Add two dashes Boker’s Bitters
One-half jigger Italian Vermouth
One-half jigger Sherry
Piece of Lemon Peel
Mix and strain into cocktail glass

1930 Gerardo Corrales: Club de Cantineros. Seite 23. Adonis Cocktail.

Gotas de orange bitters.
1/3 Jerez seco.
2/3 Vermouth Italiano. Revuélvase.

1930 Gerardo Corrales: Club de Cantineros. Seite 24. Armour Cocktail.

Gotas de orange bitters.
1/2 vennouth Italiano.
1/2 Jerez seco. Revuélvase.

1930 Gerardo Corrales: Club de Cantineros. Seite 24. Bamboo Cocktail.

1/3 vermouth Italiano.
2/3 Jerez seco.
Gotas ele orange bitters.

1930 Gerardo Corrales: Club de Cantineros. Seite 43. Harvard Cocktail.

Gotas de orange bitters.
2/3 Jerez seco.
1/3 vermouth Italiano.
Revuélvase bien.
Cáscara de limón en copa al servir.

1930 Jere Sullivan: The Drinks of Yesteryear. Seite 15. Bamboo.

The Request of               Dash of orange bitters
one of our Greatest      1/2 Italian Vermouth
Military Leaders.            1/2 Sherry Wine
Spoon well and strain into cocktail glass.

1930 Harry Craddock: The Savoy Cocktail Book. Seite 17. Adonis Cocktail.

1 Dash Orange Bitters.
1/3 Italian Vermouth.
2/3 Dry Sherry.
Stir well and strain into
cocktail glass.

1930 Harry Craddock: The Savoy Cocktail Book. Seite 63. Duke of Marlborough Cocktail.

1/2 Sherry.
1/2 Italian Vermouth.
3 Dashes Orange Bitters.
Stir well and twist orange peel
on top.

1930 Harry McElhone – Harry’s ABC of Mixing Cocktails. Seite 21. Adonis Cocktail.

1 dash Orange Bitters, 1/3 Sherry, 2/3 Italian
Vermouth.

1930 William T. Boothby: „Cocktail Bill“ Boothby’s World Drinks. Seite 14. Armour.

It. Vermouth . . . . . 1/2 jigger          Sherry . . . . . . . 1/2 jigger
.                    Orange Bitters . . . . . 2 dashes
Shake well with ice, strain into chilled cocktail glass, twist orange peel
over and serve.

1931 Albert Stevens Crockett: The Old Waldorf-Astoria Bar Book. Seite 115. Adonis.

Two dashes Orange Bitters
One-half Sherry
One-half Italian Vermouth
(Stir)
Named in honor of a theatrical offering which made at
least two persons famous. One was Henry E. Dixey, a
handsome and talented actor, long on Broadway; the other
was Fanny Ward. Yes, Fanny Ward! One doesn’t see as
much of Fanny these days as one did when she played
Cupid-speaking literally, that is, for Fanny in the play
was Cupid. Fanny discovered England late in the last cen-
tury, , married a South African millionaire and had a
bijou house in Berkeley Square. Her daughter married a
peer. She herself is now teaching Paris, London and New
York-and even Hollywood-that sixty years means noth-
ing, if you know what to do.

1931 Albert Stevens Crockett: Old Waldorf Bar Days. Seite 118. Armour.

Two dashes Orange Bitters
One-half jigger Sherry
One-half jigger Italian Vermuth
Stir; strain

Seite 102: „For example, take the Armour; called after a well
known Chicago patron of the establishment.“

1931 Dominique Migliorero: L’Art du Shaker. Seite 9. Adonis Cocktail.

1/2 Sherry, 1/2 Vermout Turin.

1932 James A. Wiley: The Art of Mixing. Seite 1. Adonis Cocktail.

Introduce 1 dash orange bitters to 1/3 Sherry,
accompanied by 2/3 – Italian Vermouth. They
will mix well with a little urging, and taste better
with a little ice.

1933 George Albert Zabriskie: The Bon Vivant’s Companion. Seite 2. Bambo Cocktail.

1/2 jigger sherry wine
1/2 jigger Ballor vermouth
1 dash of orange bitters
1/2 glass of ice
Stir, strain, and serve.

1933 Anonymus: O’Dell’s Book of Cocktails and Fancy Drinks. Seite 34. Adonis Cocktail.

Dash of Orange Bitters, 1/3 Sherry,
2/3 Italian Vermouth.

1933 Anonymus: The Bartender’s Friend. Seite 40. Bamboo Cocktail.

Sherry Wine                Take equal parts of sherry and Ver-
Italian Vermouth        mouth, two dashes of bitters, and some
Orange Bitters            cracked ice. Shake, strain, and serve
Ice                                in cocktail glass.

1933 Anonymus: The Cocktail Book. Seite 8. Bamboo Cocktail.

Use Mixing Glass.
TWO dashes orange bitters; one-half
sherry and one-half Italian vermouth.
Fill with ice, mix well, and strain into a
cocktail glass.

1933 Antonio Josa: Cocktelera Universal. Seite 11. Adonis Cocktail.

Una gota de Orange Bitters.
1/2 de Vermouth Italiano.
2/3 de Dry Sherry.

1933 Harry Todd: Mixer’s Guide. Seite 8. Arkwood Cocktail.

Large bar glass. — Put in some cracked ice, two dashes bitters, two
dashes gum, 1/2 wine glass Sherry, 1/2 wine glass Vermouth. Stir and
strain into cocktail glass.

1933 Harry Todd: Mixer’s Guide. Seite 10. Bamboo Cocktail.

One pony Sherry Wine.
One pony Italian Vermouth.
Dash orange bitters.
Half glass of ice.
Stir, strain and serve.

1933 Harry Todd: Mixer’s Guide. Seite 115. Harvard Cocktail.

Use large bar glass.
Two dashes bitters.
Two dashes orange Curacoa.
One-half pony Vermouth.
One-half pony sherry. Add ice, strain into cocktail glass, and serve
with twisted lemon peel.

1933 Jacob Abraham Grohusko: Jack’s Manual. Seite 39. Adonis Cocktail.

2 dashes orange bitters
40% sherry
60% regular vermouth
Stir.

1933 Jacob Abraham Grohusko: Jack’s Manual. Seite 41. Armour Cocktail.

1 dash orange bitters
50% regular vermouth
50% sherry
Stir.

1933 Jacob Abraham Grohusko: Jack’s Manual. Seite 42. Bamboo Cocktail.

50% sherry wine
50% vermouth
1 dash orange bitters
Half glass ice
Stir, strain, and serve.

1933 Jacob Abraham Grohusko: Jack’s Manual. Seite 76. Larchmont Cocktail.

50% sherry
50% regular vermouth
Fill glass with cracked ice, stir, and serve.

1933 Joseph P. Santana & Charles A. Sasena:Fine Beverages. Seite 17. Bamboo Cocktail.

Fill mixing glass with fine ice
1 oz. Victoria Sherry
1 oz. Italian Vermouth
Stir, and strain into cocktail glass

1933 William Guyer: The Merry Mixer. Seite 52. Amour.

2 dashes Orange Bitters
1/2 jigger Gonzalez Byass Sherry
1/2 jigger Italian Vermouth
Stir; strain

1934 American Traveling Mixologists (Charles C. Mueller, Al Hoppe Sr., A. V. Guzman & James Cunningham): Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933. Adonis.

Jigger 2/3 sherry
1/3 Italian Vermouth
Dash picon bitters
Dash apricot brandy
Dash Cherry Brandy
Glass No. 2. Shake.

1934 American Traveling Mixologists (Charles C. Mueller, Al Hoppe Sr., A. V. Guzman & James Cunningham): Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933. Bamboo.

Jigger 2/3 sherry
1/3 Italian Vermouth
Dash orange bitters
Red cherry in glas
Glass No. 2. Stir.

1934 Anonymus: 100 Famous Cocktails. Seite 23. Adonis.

Two dashes Orange Bitters
One-half Sherry
One-half Italian Vermuth
Ice, stir, strain

1934 Anonymus: A Life-Time Collection of 688 Recipes for Drinks. Seite 13. Armour Cocktail.

1 Dash orange bitters.                       1/2 jigger sherry. Stir.
1/2 jigger Italian vermouth.

1934 Anonymus: A Life-Time Collection of 688 Recipes for Drinks. Seite 14. Bamboo Cocktail.

1/3 jigger Italian Vermouth.            1 dash Orange Bitters.
2/3 jigger Dry Sherry.

1934 Anonymus: A Life-Time Collection of 688 Recipes for Drinks. Seite 28. Harvard Cocktail.

2 dashes orange bitters.                  1 piece of lemon peel on
2/3 jigger sherry or brandy.                      top.
1/3 jigger Italian vermouth.             Stir well and serve.

1934 Anonymus: The Complete Bartender’s Guide. Seite 96. The Armour.

Mixing glass half full ice, half a jigger sherry, half a jigger
Italian Vermouth, three dashes orange bitters, mix well, strain
into cocktail glass, add a piece of orange peel.

1934 Charles Nicholas Reinhardt: Punches and Cocktails. Seite 21. Sherrio Cocktail.

To one part of Sherry wine add an equal amount of
Vermouth, two dashes of orange bitters, place in a shaker
with ice, and stir thoroughly and serve.

1934 Harry Jerrold Gordon: Gordon’s Cocktail and Food Recipes. Seite 106. Vermouth Sherry Cocktail.

1 Italian Vermouth
1 Sherry
Orange Bitters, 2 Dashes
Ice. – Stir. Strain and serve with an
Orange Twist.

1934 Jean Robert Meyer: Bottoms Up. Seite 19. Amour.

2 dashes Orange Bitter
1/2 jigger Sherry
1/22 jigger Italian Vermouth
Stir; strain.

1934 Patrick Gavin Duffy: The Official Mixer’s Manual. Seite 211. Adonis Cocktail.

1 Dash Orange Bitters
1/3 Italian Vermouth
2/3 Dry Sherry
Stir well in ice and strain into glass.
Use glass number 1

1934 Patrick Gavin Duffy: The Official Mixer’s Manual. Seite 211. Bamboo Cocktail.

1/2 Sherry
1/2 Italian Vermouth
1 Dash Angostura Bitters
Stir well with cracked ice and strain.
Use glass number 1

1934 William T. Boothby: „Cocktail Bill“ Boothby’s World Drinks. Seite 11. Adonis.

Sherry . . . . . . 2/3 jigger          It. Vermouth . . . . 1/3 jigger
.                    Orange Bitters . . . . . 1 dash
Shake well with ice, strain into chilled cocktail glass and serve.

1934 William T. Boothby: „Cocktail Bill“ Boothby’s World Drinks. Seite 17. Armour.

It. Vermouth . . . . . 1/2 jigger          Sherry . . . . . . . 1/3 jigger
.                    Orange Bitters . . . . . 2 dashes
Shake well with ice, strain into chilled cocktail glass, twist orange peel
over and serve.

1934 William T. Boothby: „Cocktail Bill“ Boothby’s World Drinks. Seite 109. Marlborough.

Sherry . . . . . . . . 1/2 jigger     It. Vermouth . . . . . . 1/2 jigger
.                    Orange Bitters . . . . 2 dashes
Shake well with ice, strain into chilled cocktail glass twist orange peel over and serve.

1934 William T. Boothby: „Cocktail Bill“ Boothby’s World Drinks. Seite 153. Sherry, No. 2.

Sherry . . . . . . . . 1/2 jigger         It. Vermouth . . . . . 1/2 jigger
.                          Bitters . . . . . . . . . 2 drops
Stir well with ice, strain into chilled cocktail glass, twist lemon peel over
and serve.

1935 Albert Stevens Crockett: The Old Waldorf-Astoria Bar Book. Seite 35. Adonis.

Two dashes Orange Bitters
One-half Sherry
One-half Italian Vermouth (Stir)
Named in honor of a theatrical offering which first
made Henry E. Dixey and Fanny Ward famous.

1935 Albert Stevens Crockett: The Old Waldorf-Astoria Bar Book. Seite 37. Armour.

Two dashes Orange Bitters
One-half jigger Sherry
One-half jigger Italian Vermouth (Stir)

Seite 21: „For example, take the Armour; called after a well
known Chicago patron of the establishment.“

1935 Anonymus: For Home Use. Seite 9. Bamboo Cocktail.

Half fill shaker or mixing glass with
fine ice.
1/2 wineglass Sherry.
1/2 wineglass Italian Vermouth.
3 dashes Angostura Bitters.
Shake or stir; strain into cock-
tail glass. Serve.

1935 O. Blunier: The Barkeeper’s Golden Book. Seite 74. Adonis Cocktail.

1/3 Italian Vermouth
2/3 Dry Sherry
1 ds. Orange Bitter
squeeze Lemon peel

1935 O. Blunier: The Barkeeper’s Golden Book. Seite 98. Duke of Marlborough.

1/2 Sherry
1/2 Italian Vermouth
3 ds. Orange Bitter

1936 Anonymus: Cocktails, Drinks and Snacks. Sherry Cocktail.

2 oz. Sherry
2 oz. Italian Vermouth
2 dashes Orange Bitters
Ice, stir, strain into cocktail glass, add peel orange
twist.

1936 Elvezio Grassi: 1000 Misture. Seite 27. Bomboo Cocktail.

(Serie Clas-
sica).
Agitare nel shaker con ghiac-
cio:
20% Curaçao rosso
40% Vermouth Torino
40% Scherry vino
1 Spruzzo mandarine bitter
Orlare il bicchiere con sciroppo
bianco e zucchero poi servite
con buccia di limone.

1936 Frank Meier: The Artistry of Mixing Drinks. Seite 23. Adonis.

In mixing-glass: a dash of Or-
ange Bitters, half dry Sherry,
half Italian Vermouth; stir
slightly and serve.

1936 Raymond Porta Mingot: Gran Manual de Cocktails. Seite 152. Bambu (demisec) Cocktail.

Usese el vaso de composición.
Unos pedacitos de hielo.
1/3 parte de Jerez Seco Perea.
1/3 parte de Vermouth Torino Cinzano.
1/2 parte de Vermouth Francés Noilly
Prat.
Agítese, cuélese y sírvase en copa de 130
gramos.

1937 Anonymus: Here’s How. Seite 19. Adonis.

1 Dash Orange Bitters
1/3 Italian Vermouth
2/3 Dry Sherry

1937 John R. Iverson: Liquid Gems. Seite 29. Bamboo Cocktail.

Bar glass—ice
1 oz. Italian Vermouth
3/4 oz. Sherry Wine
Dash Orange Bitters
Stir, strain and serve in cocktail
glass.
No decoration.

Observations
As the principal ingredients in this drink are
sweet wines, it will have the character of despon-
dency if nothing is added to liven it up. Orange
Bitters give it that needed vivacity and gayness.
However, Orange Bitters, a very strong and pen-
etrating aromatic, should be handled with great
care. Very little is needed, and an overdose will
spoil any drink. The similarity of color in the
component parts of this drink gives it a rather
dusky, yellowish tint, resembling that of the bam-
boo tree. Hence the name.

1938 Jean Lupoiu: Cocktails. Seite 21. Adonis Cocktail.

Dans le verre à mélange:
1 jet de Bitter Campari, 1/2 Xérès,
1/2 Vermouth Martini doux.
Mélanger et servir.

1940 Patrick Gavin Duffy: The Official Mixer’s Manual. Seite 211. Adonis Cocktail.

1 Dash Orange Bitters
1/3 Italian Vermouth
2/3 Dry Sherry
Stir well in ice and strain into glass.
Use glass number 1

1940 Patrick Gavin Duffy: The Official Mixer’s Manual. Seite 211. Bamboo Cocktail.

1/2 Sherry
1/2 Italian Vermouth
1 Dash Angostura Bitters
Stir well with cracked ice and strain.
Use glass number 1

1940 Pedro Talavera: Los secretos del cocktail. Seite 27. Adonis Cocktail.

Póngase en un gran vaso de cristal un poco de
hielo picado.
1/6 copa de Orange Bitter.
1/2 ídem de Jerez.
1/4 ídem de Vermouth Martini Rossi.
Agítese bien y se pasa a la copa núm. 5  con una
corteza de limón.

1940 Pedro Talavera: Los secretos del cocktail. Seite 199. Sandeman Cocktail.

En un gran vaso de cristal, unos pedacitos de hielo.
5 gotas de Angostura.
1/3 copa de Vermout Martini Rossi.
1/2 ídem de Jerez Seco Sandeman.
Agítese bien y se pasa al vaso núm. 3, con una
corteza de limón.

1943 Oscar Haimo: Cocktail Digest. Seite 23. Armour Cocktail.

1 3/4 Dry Sherry
1 oz. Sweet Vermouth
Twist of lemon peel
Stir.

1944 Nick Thomas: Bartender’s Friend. Adonis Cocktail.

1 oz. Dry Sherry                  Stir well with Ice.
1 oz. Sweet Vermouth        Strain into Cocktail Glass.
1 Dash Orange Bitters

1946 Bill Kelly: The Roving Bartender. Seite 24. Adonis Cocktail.

1 dash Orange Bitters
3/4 oz. Sweet Vermouth
1 oz. Sherry
Stir well.

1946 Lucius Beebe: The Stork Club Bar. Seite 63. Bamboo Cocktail.

2 oz. dry sherry
3/4 oz. Italian vermouth
Stir and serve in 3 oz. cocktail glass.

1946 Lucius Beebe: The Stork Club Bar. Seite 90. Armour Cocktail.

1 3/4 oz. dry sherry
1 oz. sweet vermouth
twist of lemon peel
Stir and serve in 3 oz. cocktail glass.

1947 Pedro Chicote: Cocktails mundiales. Seite 95. Adonis-Cocktail.

Rrepárese en cocktelera:
Unos pedacitos de hielo.
Unas gotas de Orange bitters.
1/4 copita de Jerez.
2/3 copita de vermouth italiano.
Agítese bien y sírvase en copa de cocktail.

1947 Pedro Chicote: Cocktails mundiales. Seite 228. Rocio-Cocktail.

Prepárese en cocktelera:
Unos pedacitos de hielo.
Unas gotas de Orange bitters.
1/2 copita de vermouth italiano.
1/2 copita de jerez seco.
Agítese y sírvase en copa de cocktail.

1948 George Albert Zabriskie: The Bon Vivant’s Companion. Seite 4. Bambo Cocktail.

1/2 jigger sherry wine
1/2 jigger Ballor vermouth
1 dash of orange bitters
1/2 glass of ice
Stir, strain, and serve.

1948 Hilario Alonso Sanchez: El Arte del Cantinero. Seite 369. Vermouth Sherry.

1 parte de vermouth italia-
no.
1 parte de Sherry.
2 chorros de Orange Bitters.
Hielo. Revuélvase, cuéle-
se y sírvase con una cáscara
naranja retorcida.

1948 Hilario Alonso Sanchez: El Arte del Cantinero. Seite 375. Adonis.

1/3 Jerez.
2/3 vermouth italiano.
Gotas de Orange Bitters.
Hielo. Revuélvase y sír-
vase.

1948 Hilario Alonso Sanchez: El Arte del Cantinero. Seite 375. Armour.

1/2 vermouth italiano.
1/2 Jerez seco.
Gotas de Orange Bitters.
Hielo. Revuélvase, cuéle-
se y sírvase.

1948 Hilario Alonso Sanchez: El Arte del Cantinero. Seite 376. Bamboo.

1/3 vermouth italiano.
2/3 Jerez seco.
Gotas de Orange Bitters.
Hielo. Revuélvase, cuéle-
se y sírvase.

1948 Hilario Alonso Sanchez: El Arte del Cantinero. Seite 385. Harvard.

2/3 Jerez seco.
1/3 vermouth italiano.
Gotas de Orange Bitters.
Hielo. Revuélvase, cuéle-
se y sírvase con cáscara de
limón.

1948 Jean Lupoi: Adonis Cocktail. Seite 13. Adonis Cocktail.

Dans le verre à mélange:
1 jet de Bitter Augustura, 1/2 Xérès,
1/2 Vermouth Martini doux.
Mélanger et servir.

1949 Anonymus: Professional Mixing Guide. Seite 16. Adonis Cocktail.

2 dashes Orange bitters, 3/4 oz.
Sweet Vermouth, 1 1/2 oz. Dry
Sherry. Stirr well in cracked ice
and strain into cocktail glass.

1949 Anonymus: Professional Mixing Guide. Seite 41. Duc Cocktail.

2 Traits Orange Bitter –
1/2 Sherry –
1/2 Vermouth Italien –
Remuer au verre à mélange et passer
dans un verre à cocktail; avant de
servir, ajouter un zeste d’orange.

1949 Emile Bauwens: Livre de Cocktails. Seite 23. Bamboo Cocktail.

1/2 Sherry –
1/4 Vermouth Français –
1/4 Vermouth Italien –
Remuer au verre à mélange et passer
dans un verre à cocktail.

1964 Anonymus: Manual del bar. Seite 135. Adonis.

2/3 Jerez seco.
1/3 Vermouth dulce.
1 golpe de Orange Bitter.
Vaso mezclador.

1964 Anonymus: Manual del bar. Seite 146. Alaska.

.                                                2/3 Jerez seco.
Vaso mezclador.                  1/3 Vermouth dulce.
Servido en copa de 90       1 golpe Orange Bitter.
gramos.

Ähnliche Rezepte

Im Rahmen unserer Recherchen haben wir zahlreiche Rezepte extrahiert, die dem Adonis Cocktail respektive dem Armour Cocktail sehr ähnlich, aber durch weitere Zutaten abgewandelt sind. Am häufigsten kommt dabei Curaçao zum Einsatz. Wir wollten diese Rezepte nicht verwerfen, und geben sie deshalb in diesem Anhang wieder. Vielleicht ist für den Interessierten etwas dabei.

1896 William Schmidt: Fancy Drinks and Popular Beverages. Seite 61. The Invitation.

(FOR TWO.)
A glass with 2 dashes of gum,
some fine ice,
1 small drink of sherry wine,
1 small drink of vino vermouth,
2 dashes of absinthe.
Freeze this to the coldest poínt; strain into 2 fancy glasses,
and serve.

1902 Anonymus: Fancy Drinks. Seite 38. Harvard Cocktail.

LARGE BAR GLASS.—Two dashes bitters, two
dashes orange Curacoa, 1/2 pony Vermouth, 1/2 pony
sherry. Add ice, strain into cocktail glass and
serve with twisted lemon peel.

1912 Charles S. Mahoney: The Hoffman House Bartender’s Guide. Sherry Cocktail.

Large bar glass half full with cracked ice.
One dash Angostura, three dashes syrup, three
dashes Curacoa, one-quarter jigger Vermouth, one
jigger sherry wine; stir well with spoon, strain in
cocktail glass and serve with cherries.

1913 Bartender’s Association of America: Bartender’s Manual. Seite 23. Sherry Cocktail.

(Large bar glass half full
cracked ice.) 1 dash Angostura; 3 dashes syrup; 3
dashes Curacoa; 1/4 jigger vermouth; 1 jigger sherry
wine; stir well with spoon; strain in cocktail glass
and serve with cherries.

1914 Anonymus: The Art of Mixing Them. Seite 29. Sherry Cocktail.

(Large bar glass half full cracked ice.) 1
dash Angostura; 3 dashes syrup; 3 dashes Cura-
coa; 1/4 jigger vermouth; 1 jigger sherry wine;
stir well with spoon; strain in cocktail glass and
serve with cherries.

1916 Jacob Abraham Grohusko: Jack’s Manual. Seite 52. Harvard Cocktail.

(use large bar glass)
2 dashes Bitters
2 dashes Orange Curacao
50% Vermouth
50% Sherry.
Add ice, strain into cocktail glass and serve with twisted
lemon peel.

1921 Adolphe Torelli: Guide du barman. Seite 27. Bombaoo Cocktail.

Shaker avec glace pilée,
une cuillerée à café de curaçao, 1/3 de verre à
madère de vermouth italien et 2/3 de sherry-
wine; agiter et passer dans un verre a cocktail,
border au sucre.

1927 Adolphe Torelli: American Drinks. Seite 28. Bomboo Cocktail.

Dans un shaker avec de
la glace pilée, une cuillère à café de Curaçao sec,
un trait de Mandarine-Bitter, un verre à liqueur de
Vermouth Italien, un verre à liqueur de Sherry-
Wine, agiter, passer dans un verre à cocktail aux
bords sucrés. Garnir d’un zeste de citron. Courtes
pailles.

1927 Adolphe Torelli: American Drinks. Seite 37. Brazil Cocktail.

Dans un shaker avec
de la glace pilée, quatre traits d‘ Angustura, quatre
traits d’Absinthe, und emi-verre de Vermouth-
Cinzano, un demi-verre de Sherry-Wine, agiter,
passer dans un verre à cocktail, garnir d’un zeste
de citron et d’une cerise macérée au kirsch.

1927 Anonymus: El Arte de Hacer Un Cocktail. Seite 82. Zorrilla.

1/2 vermouth italiano.
1/2 jerez Oloroso de Domecq.
Gotas de ron elixir.
Gota de Curacao.
Bátase y sírvase.

1928 Pedro Chicote: Cocktails. Seite 111. Bomboo-Cocktail.

Prepárese en cocktelera:
Unos pedacitos de hielo picado.
1 cucharada de las de café de curaçao.
Unas gotas de mandarina bitters.
1 copita de vermut italiano.
1     —     de Jerez.
Agítese y sírvase en copa de cocktail, con una
rodaja de limón.

1928 Pedro Chicote: Cocktails. Seite 152. Gamboita-Cocktail.

Prepárese en cocktelera:
2 ó 3 pedacitos de hielo.
8 ó 10 gotas de curaçao rojo.
1/ 2 copita de vermut Carpano.
1/ 2     —     de Jerez seco.
Agítese y sírvase en copa de cocktail con una
guinda.

1928 Pedro Chicote: Cocktails. Seite 164. Jerez-Cocktail.

Prepárese en cocktelera:
2 ó 3 pedacitos de hielo.
1/4 de copita de vermut italiano.
3/ 4 de Jerez seco.
10 gotas de curaçao.
Agítese muy bien y sírvase en copa de cocktail,
añadiendo una guinda.

1928 Pedro Chicote: Cocktails. Seite 197. Palace-Cocktail.

Prepárese en cocktelera:
Unos pedacitos de hielo picado.
Unas gotas de curaçao.
Unas gotas de ron.
1/2 copita de Jerez.
1/2     —    de vermut italiano.
Agítese y sírvase en copa de cocktail.

1928 Pedro Chicote: Cocktails. Seite 218. Sotavento-Cocktail.

Prepárese en cocktelera:
Unos pedacitos de hielo.
1/2 copita de Jerez seco.
1/2      —    de vermut italiano.
Unas gotas de Orange bitters.
Unas     —    de curaçao rojo.
Agítese muy bien y sírvase en copa de cocktail,
añadiendo una corteia de limón.

1929 Antonio (Tony) Fernández: Manual del barman. Seite 29. Bamboo Cocktail.

En un vaso grande échese
hielo, un chorro de Bitter Naranja, un id de
Maraschino, media copa de vermouth Torino y me-
dia id de vino Jérez seco; revuélvase y sírvase co-
lado con una fruta en copa tipo Operto.
Si se desea seco empleesé vermouth Francés en
vez de Torino.

1930 F. Koki: Cocktails. Bamboo-Cocktail.

Barglas mit Eis.
3 Dashes Angostura-Bitters,
1      “        Orange-         “
1/2 Cocktailglas red-Port-Sandeman,
1/2           “           Sherry.
Im übrigen wie vorhergehendes Rezept.

[Mische gut mit einem Barlöffel, lege eine Kirsche in ein Cocktailglas,
presse den Saft aus einem Stückchen Zitronenschale hinein und serviere.]

1930 Miguel R. Reguera: Cocktails. Seite 23. Cocktail del Brasil.

En una cocktelera, con hielo picado:
Unas gotas de Angostura
»         de ajenjo
1/2 copa de vermouth italiano
1/2    »          Sherry-Wine.
Agítese y sírvase.

1930 Miguel R. Reguera: Cocktails. Seite 29. Cocktail de Jerez.

En una cocktelera, con hielo machacado:
10 gotas de curazao
1/2 de vermouth italiano
1/2 de vino de Jerez seco.
Agítese y sírvase.

1933 Anonymus: O’Dell’s Book of Cocktails and Fancy Drinks. Seite 42. Brazil Cocktail.

3 dashes Angostura Bitters,
3 dashes Absinthe, 1/2 Sherry,
1/2 French Vermouth.

1933 Harry Todd: Mixer’s Guide. Seite 28. Harvard Cocktail.

Use large glass.
Two dashes bitters.
Two dashes Orange Curacao.
One pony Vermouth.
One pony Sherry.
Add ice, strain into cocktail glass and serve with twisted lemon
peel.

1934 American Traveling Mixologists (Charles C. Mueller, Al Hoppe Sr., A. V. Guzman & James Cunningham): Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933. Ardsley.

Jigger 2/3 sherry
1/3 Italian Vermouth
Dash yellow chartreuse
Dash orange bitters
Glass No. 2. Shake.

1934 American Traveling Mixologists (Charles C. Mueller, Al Hoppe Sr., A. V. Guzman & James Cunningham): Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933. Chauncey Depew.

Jigger 2/3 sherry
1/3 Italian Vermouth
Dash Angostura bitters
Orgeat syrup
Glass No. 1. Shake.

1934 American Traveling Mixologists (Charles C. Mueller, Al Hoppe Sr., A. V. Guzman & James Cunningham): Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933. Guggenheim.

Jigger 2/3 sherry
1/3 Italian Vermouth
Dash benedictine
Cointreau

1934 American Traveling Mixologists (Charles C. Mueller, Al Hoppe Sr., A. V. Guzman & James Cunningham): Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933. Meditation.

3/4 jigger sherry
1/4 Vermouth
Dash green chartreuse
Dash fernet branca
Dash grenadine
Glass No. 2. Shake.

1934 American Traveling Mixologists (Charles C. Mueller, Al Hoppe Sr., A. V. Guzman & James Cunningham): Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933. New Idea.

1/2 jigger sherry
1/3 gancia vermouth
2 dashes pineapple juice
Dash picon bitters
Glass No. 2. Shake.

1934 American Traveling Mixologists (Charles C. Mueller, Al Hoppe Sr., A. V. Guzman & James Cunningham): Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933. Nora Bayes.

2/3 jigger sherry
1/4 Italian vermouth
Dash yellow chartreuse
Dash Cordial Medoc
Red cherry in glass
Glass No. 2. Stir.

1934 American Traveling Mixologists (Charles C. Mueller, Al Hoppe Sr., A. V. Guzman & James Cunningham): Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933. Octogenarian.

3/4 jigger sherry
1/4 Italian vermouth
Dash curacao
Dash absinthe
Dash Angostura bitters
Glass No. 2. Stir.

1934 American Traveling Mixologists (Charles C. Mueller, Al Hoppe Sr., A. V. Guzman & James Cunningham): Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933. Philosophy.

2/3 jigger sherry
1/3 Italian vermouth
Dash cointreau
Picon bitters
Glass No. 2. Stir.

1934 American Traveling Mixologists (Charles C. Mueller, Al Hoppe Sr., A. V. Guzman & James Cunningham): Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933. Roosevelt.

2/3 jigger sherry
1/4 Italian vermouth
Dash Cordial Medoc
Dash picon bitters
Dash maraschino
Glass No. 2. Shake.

1934 American Traveling Mixologists (Charles C. Mueller, Al Hoppe Sr., A. V. Guzman & James Cunningham): Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933. Sherman Square.

2/3 jigger sherry
1/3 Italian vermouth
2 dashes crème de cacao
Dash apricot brandy
Glass No. 2. Shake.

1934 American Traveling Mixologists (Charles C. Mueller, Al Hoppe Sr., A. V. Guzman & James Cunningham): Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933. Spaudling.

2/3 jigger sherry
1/3 Italian vermouth
Dash cointreau
Dash lemon juice
Dash Crème de Violette, Picon bit-
ters
Glass No. 2. Shake.

1936 Raymond Porta Mingot: Gran Manual de Cocktails. Seite 152. Bambu (dulce) Cocktail.

Usese el vaso de composición.
Unos pedacitos de hielo.
4 gotas de Orange Bitters.
6 gotas de Curacao Marie Brizard.
1/2 parte de Jerez Seco Perea.
1/2 parte de Vermouth Torino Cinzano.
Agítese, cuélese y sírvase en copa de 130
gramos con una guinda abrillantada.

1945 R. M. Barrows & Betty Stone: 300 Ways to Mix Drinks. Seite 11. Duke of Marlborough Cocktail.

1/2 Sherry Wine
1/2 Italian Vermouth
1 Teaspoon Raspberry
Liqueur
1 Juice of a Lime
Shake well with ice and strain.

1947 Pedro Chicote: Cocktails mundiales. Seite 160. Fonseca-Cocktail.

Prepárese en cocktelera:
Unos pedacitos de hielo.
Tres golpes de ácido fosfato.
Tres golpes de Orange bitters.
1/2 de Jerez seco.
3/4 de vermouth francés.
1/4 de vermouth italiano.
Agítese y sírvase en copa de cocktail.

1947 Pedro Chicote: Cocktails mundiales. Seite 175. Ideal-Cocktail.

Prepárese en cocktelera:
Unos pedacitos de hielo.
Unas gotas de marrasquino.
Unas gotas de jugo de naranja.
1/3 copita de vermouth italiano.
1/3 copita de vermouth francés.
1/3 copita de jerez seco.
Agítese y sírvase en copa de cocktail.

1947 Pedro Chicote: Cocktails mundiales. Seite 178. Jerez-Cocktail.

Prepárese en cocktelera:
2 ó 3 pedacitos de hielb.
1/4 copita de vermouth italiano.
3/4 copita de jerez seco.
10 gotas de curaçao.
Agítese muy bien y sírvase en copa de cocktail,
añadiendo una guinda.

1947 Pedro Chicote: Cocktails mundiales. Seite 245. Taurino-Cocktail.

Prepárese en cocktelera:
Unos pedacitos de hielo.
Unas gotas de Orange bitters.
Unas gotas de curaçao rojo.
1/2 copita de jerez seco.
1/2 copita de vermouth italiano.
Agítese muy bien y sírvase en copa de cocktail,
agregándole una corteza de ‚ limón.
(Dedicado cariñosamente al Club Taurino de Bilbao.)

1947 Pedro Chicote: Cocktails mundiales. Seite 249. Tropical-Cocktail.

Prepárese en cocktelera:
Unos pedacitos de hielo.
Unas rodajas de plátanos.
Unas rodajas de piña amencana.
1/3 de copita de vermouth italiano.
1/3 de copita de Noilly.
1/3 de copita de jerez seco.
Agítese y sírvase en copa de cocktail, con una
guinda.

1959 Fernando Gaviria: El coctel y sus derivados. Seite 34. Coronation.

Prepárese en cocktelera:
Unos pedacitos de hielo.
Unas gotas de Marrasquino.
Unas gotas de Orange Bitters.
Una parte de Jerez seco.
Una parle de Vermout francés.
Agítese, sirviéndolo en copa de cocktail,
agregando una guinda.

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