Von Marian Gadzewski aus dem hamburger Le Lion stammt dieser gelungene Cocktail mit Dubonnet und Jenever. Wir empfehlen ihn gern.
60 ml Dubonnet 40 ml Rutte Old Simon 1 Dash Peychaud’s Bitters 1 Zitronenzeste
Zubereitung: Geschüttelt (mit der Zitronenzeste), einfach gesiebt.
Der Name nimmt keinen Bezug auf den Comic Simon’s Cat. Vielmehr leitet er sich ab von Simon Rutte, nach dem der Old Simon Jenever benannt ist, und der auf der Dubonnet-Flasche abgebildeten Katze. [1][2]
Für uns ist er eine gelungene und eigenständige Variante des Dubonnet oder Zaza Cocktails, den wir in einem eigenen Beitrag behandeln werden. Die Abwandlung besteht in der Verwendung von Jenever anstelle des Gins, der Zugabe von Peychaud’s Bitters, und dem Mitschütteln einer Zitronenzeste. Man könnte ihn aber auch als Variante eines Martinez Cocktails betrachten. [1][2]
Entstanden ist dieser Cocktail im August oder September 2017, als Marian einen Cocktail entwickelte, der den Geschmack des Dubonnets in den Vordergrund stellen sollte. [2]
60 ml Dubonnet
40 ml Rutte Old Simon
1 Dash Peychaud’s Bitters
1 Zitronenzeste
Zubereitung: Geschüttelt (mit der Zitronenzeste), einfach gesiebt.
Der Name nimmt keinen Bezug auf den Comic Simon’s Cat. Vielmehr leitet er sich ab von Simon Rutte, nach dem der Old Simon Jenever benannt ist, und der auf der Dubonnet-Flasche abgebildeten Katze. [1] [2]
Für uns ist er eine gelungene und eigenständige Variante des Dubonnet oder Zaza Cocktails, den wir in einem eigenen Beitrag behandeln werden. Die Abwandlung besteht in der Verwendung von Jenever anstelle des Gins, der Zugabe von Peychaud’s Bitters, und dem Mitschütteln einer Zitronenzeste. Man könnte ihn aber auch als Variante eines Martinez Cocktails betrachten. [1] [2]
Entstanden ist dieser Cocktail im August oder September 2017, als Marian einen Cocktail entwickelte, der den Geschmack des Dubonnets in den Vordergrund stellen sollte. [2]
Rezepte
2017 Jörg Meyer, http://trinken.jrgmyr.net/2017/12/18/011-empfehlungen-eines-trinkers-genever-old-simon-und-simons-cat/: Shaker, viel kaltes Eis; 6 cl Dubonnet
4 cl Genever Rutte Old Simon; 1 Dash Peychaud’s Bitter; 1 Zitronenzeste (mit in den Shaker geben); Shake, Strain in Cocktailglas.
2017 Marian Gadzewski: 6 cl Dubonnet, 4 cl Rutte Old Simon, 2 Dash Peychaud’s Bitters, 1 Zitronenzeste (mit in den Shaker geben), 1 Barlöffel Agavensirup.
Quellen
explicit capitulum
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