Burning Apple Tree. Beitragsbild.

Burning Apple Tree

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Mezcal mit Calvados bildet die Basis dieses Drinks, die mit Limette und Waldhonig abgerundet wird. Kennengelernt haben wir den „brennenden Apfelbaum“ von Johann Wader im hamburgischen Chug Club.

Burning Apple Tree.

Burning Apple Tree.

20 ml Del Maguey Chichicapa Mezcal
30 ml Chateau de Breuil VSOP Calvados
20 ml Limettensaft
15 ml Honigsirup (1 Teil Alnatura Waldhonig, 1 Teil Zuckersirup (2:1))

Zubereitung: Geschüttelt.

Der Burning Apple Tree stammt von Johann Wader im hamburgischen Chug Club und entstand am 14. März 2016. Er war 2016 Teil der Mezcal-Monday-Karte. Im November 2018 stand er erneut auf der Karte, und wir haben ihn dadurch kennengelernt. Wir mögen daran die gelungene Kombination von Calvados und Mezcal, die sehr schön durch Limette und Honigsirup unterstützt wird. Der Name erklärt sich aus den beiden Basisspirituosen. Der Calvados als Apfelbrand kombiniert mit dem rauchigen Mezcal ergibt den „brennenden Apfelbaum“, so die wörtliche Übersetzung. Für uns haben wir das Originalrezept etwas abgewandelt und den Anteil des Honigsirups reduziert. [1]

Quellen
  1. Mitgeteilt vom Chug Club und von Johann Wader.
Burning Apple Tree.

Burning Apple Tree.

Rezepte

10. November 2018 Im Chug Club: 20 ml Mezcal, 30 ml Calvados, 20 ml Limettensaft, 20 ml Honigsirup (1 Teil Waldblütenhonig mit 1 Teil Zuckersirup 2:1).

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