Für David A. Embury ist der Sidecar einer seiner sechs Schlüsselcocktails. Grund genug, um sich einmal näher mit diesem auseinanderzusetzen.
17. Februar 2019
von Armin
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Schlagwort-Archive: Brandy
1. Juli 2018
von Armin
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Peacock
Der Peacock, ein Highball aus Brandy, Port und Soda erschien erstmals und ausschließlich im Jahr 1883. Seitdem hat man nichts mehr von ihm gelesen. Wir haben ihn wiederentdeckt und hoffen, daß er vermehrt angeboten wird, denn er hat es verdient.
15. April 2018
von Armin
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Betsy Ross
Mit Portwein lassen sich hervorragende Cocktails zubereiten. Dies ist einer davon. Cognac, Port und Triple Sec, mehr braucht es nicht, um glücklich zu werden.
18. März 2018
von Armin
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Quaker’s Cocktail
Der Quaker’s Cocktail ist ein schwieriger, aber auch unterschätzter Drink. Es bedarf der richtigen Rum-Cognac-Kombination, um sein volles Potential auszuschöpfen.
17. Dezember 2017
von Armin
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Boulevardier 1929
Der Boulevardier ist einer unser Lieblingsdrinks. Wir haben zwar bei unseren Recherchen festgestellt, daß es auch einen anderen Cocktail dieses Namens gibt, aber wir haben diesen nicht weiter beachtet. Zufällig hatte uns Marian Gadzewski aus dem hamburger Le Lion diesen … Weiterlesen
19. November 2017
von Armin
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Coloroso
Der Coloroso von Mario Kappes zeigt, welches Potential im Sherry liegt. Ein großartiger Drink, der allen empfohlen sei.
1. Oktober 2017
von Armin
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Don Raphael
Ein Nachtisch für den erwachenen Mann aus spanischem Brandy, Pedro Ximénez Sherry und Orangen – das ist der Don Raphael. Ein sehr empfehlenswerter Digestif von Mario Kappes.
16. Juli 2017
von Armin
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Brandy Crusta
Entstanden in den 1850er Jahren ist der von Joseph Santini in New Orleans entwickelte Brandy Crusta eine bahnbrechende Weiterentwicklung des Cocktails. Doch was macht ihn so besonders?
1. Januar 2017
von Armin
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Amber
Dies ist der erste eigene Drink von Hendrik Albrecht aus dem Le Lion in Hamburg. Es lohnt sich, ihn zu probieren.
13. November 2016
von Armin
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B.O.B.
Der B.O.B. ist ein von Hendrik Albrecht und Mario Kappes ersonnener Digestif. Seine Wurzeln reichen bis weit ins 19. Jahrhundert hinein. Darüber hinaus bestehen interessante Verbindungen zur französischen Barkultur und zur Seefahrt.